SÜTÜ SEVMEYEN ÇOCUKLAR İÇİN İYİ BİR ALTERNATİF!



Çocukların tatlı rüyası dondurma, sütlü tatlılar arasında en hafif olanı. Ana maddesinin süt olması nedeniyle, kemik sağlığı için olmazsa olmaz kalsiyumun zengin bir kaynağı aynı zamanda... Çocuklara gereksinimleri olan enerjiyi, en çok keyif aldıkları besinlerden biri olan dondurma ile vermeye ne dersiniz?

Yaşa uygun beslenmek gerekir
Anne karnından başlayarak, sürekli bir büyüme-gelişme sürecinde olan çocukların yeterli, dengeli, sağlıklı en önemlisi de yaşa uygun beslenmeleri gerekir. Erken çocukluk döneminde sağlıklı beslenen çocukların, normal büyüme-gelişme yanında, okul başarılarının yüksek olduğu, erişkin dönemde sık görülen kalp-damar hastalıkları, diyabet, hipertansiyon gibi kronik hastalık risklerinin de düşük olduğu bildiriliyor.
Çocuklara günlük enerji başta olmak üzere besin öğeleri gerekli miktarlarda verilmeli
0-1 yaş bebeklik dönemi, 2-5 yaş okul öncesi dönemi, 6-10 yaş okul dönemi, 11-18 yaş ergenlik dönemi olarak tanımlanan çocukluk yıllarında, yaşa uygun beslenmek gerektiğini kaydeden Kahve Dünyası Beslenme Danışmanı Prof. Dr. Muazzez Garipağaoğlu, “Yaşa uygun beslenme, günlük enerji ile karbonhidratlar, proteinler, yağlar, vitaminler, mineraller ve su olarak 6 grupta toplanan ve sayıları 50’yi bulan besin öğelerinin gerekli miktarlarda alınarak, vücutta kullanılması ile sağlanır” şeklinde konuşuyor.
Dondurma yaz-kış tüketilebilir
Dondurmanın, bilindiğinin aksine haftada iki kez birer porsiyon olacak şekilde tüketildiğinde, her yaş grubu için çok sağlıklı bir besin olduğunu söyleyen Garipağaoğlu, “Dondurma, dünyada en çok Amerika ve Çin’de tüketiliyor. Amerika’da yılda 25 litre, Almanya’da 8 litre, Yunanistan’da ise 4.5 litre olan kişi başına düşen yıllık tüketim, ülkemizde 2008 verilerine göre 2.5 litredir. Bilinçli toplumlarda küçükten büyüğe, kimse dondurmayı yaz-kış tüketmekten çekinmiyor” diyor ve çocuklarda dondurma tüketimine ilişkin bilgiler veriyor:
* Ergenlik dönemine kadar, kız ve erkek çocuklar arasında besin gereksinimleri açısından önemli farklılık yoktur. Buna karşılık fiziksel aktivite, başta enerji olmak üzere, her yaşta çocuğun besin gereksinimlerini önemli ölçüde etkiler.
* Süt, salep ve şekerden yapılan dondurma, sütlü tatlılar arasında en hafif olanıdır. Ana maddesinin süt olması nedeniyle, protein ve kemik sağlığı için olmazsa olmaz kalsiyumun, zengin kaynaklarından biridir. 1 kase dondurma yaklaşık 250 kalori, 6g protein, 235mg kalsiyum,180mg fosfor ve önemli B grubu vitaminleri içerir.
* Çocuklarda günlük enerji gereksinimi, kişisel farklılıklarla birlikte, okul öncesi yıllarda 1300-1500 kalori, okul yıllarında 1600-2000 kalori arasında değişir. Günlük protein gereksinimi tüm çocukluk yıllarında 1-1.5 g /kg’dır. Önemli minerallerden olan kalsiyum gereksinimi ise okul öncesi ve okul yıllarında 800 mg/gün’dür.
* Çocukların günlük gereksinimleri dikkate alındığında, bir kase dondurma, okul öncesi dönem çocuklarının günlük enerji ve protein gereksinimlerinin %20-25’ini, okul çocuklarının %12-15’ini, her iki grubun günlük kalsiyum gereksinimlerinin ise %33’ünü karşılar.
* Özellikle yaz aylarında çocukların tatlı rüyası olarak kabul edilen dondurma, günlük beslenmede diğer besinlerle ve fiziksel aktivite ile dengelenmek koşuluyla rahatlıkla tüketilebilir.
* Dondurma, süt sevmeyen çocuklar için iyi bir süt seçeneğidir.
* İştahsız, zayıf, spor yapan çocuklar için önemli bir besin kaynağıdır.
* Diğer yandan günün büyük bir bölümünü televizyon ve bilgisayar başında geçiren, oyun oynamayan, spor yapmayan çocukların, dondurmayı dikkatli tüketmeleri gerekir. Enerji fazlalığı nedeniyle şişmanlamaya yol açabilir. Bu durumda çocukların dondurmayı her gün yerine haftada 1-2 kez yemeleri ve en önemlisi fiziksel aktivitelerini arttırmaları gerekir.
* Kilo kontrolü yapmak koşuluyla, besleyici değeri olmayan atıştırmalıklar (şekerlemeler, cips türleri, gazlı içecekler, mayonez, ketçap vb) yerine dondurma tüketilmesi, çocukların sağlıklı beslenmelerini, büyüme ve gelişmelerini destekler.
* Dondurma pek çok ülkede olduğu gibi sadece yaz aylarında değil, dört mevsim rahatlıkla tüketilebilecek bir sütlü tatlıdır.