Organik besinler, bazı üretim standartlarına uygun üretildiklerine dair sertifikalanmış gıdalar olarak tanımlanırlar. Organik çiftliklerde yetiştirilirler ve sertifika kuruluşu yetkilileri tarafından üretim sürecinde takip edilirler. Doğal olarak tanımlanan gıdaların aksine organik gıda ürünleri genellikle pestisit ve kimyasal gübre kullanılmadan yetiştirilirler. Her ikisi de renk, biçim ve boyut olarak birbirine yakın olduğundan doğal ürünlerden ayırt edilebilmeleri için çoğunlukla etiketlendirilirler. Organik gıdalar sadece meyveleri sebze ve tahılları değil, hayvansal ürünleri de kapsarlar.

Organik ürünler ilk önceleri küçük aile çiftliklerinde yetiştiriliyorlardı. Dolayısıyla kısıtlı bir erişim söz konusuydu. Bu ürünler sadece küçük, yerel çiftçi dükkanlarında satılıyordu. Artan talep ve tarım alanında bu yöndeki gelişmeler ile organik ürünler artık gündelik hayatta kolayca erişebileceğimiz ürünlere dönüştü. Market raflarında, pazarlarda, internet üzerinden pek çok organik ürün satıcısına ulaşmak mümkün. Pahalı olsa da her geçen gün çok daha fazla insan organik gıdaya yöneliyor. İnsanların organik ürünleri tüketmek istemelerinde, bu ürünlerin lezzet açısından da konvansiyonel ürünlere göre daha üstün olmalarının büyük etkisi olabilir. Lezzet açısından üstünlüklerini bir kenara bırakırsak, organik gıdaların genel sağlık üzerindeki yararlı etkilerinin de bunda önemli bir payı olduğunu söylemek mümkün.

• Araştırmalara göre organik gıdalar konvansiyonel gıdalara göre fito-besleyiciler (karbonhidrat, mineral, vitamin, protein gibi besin öğelerinin aksine yaşamsal önemi olmayan ama sağlığı korumaya yardımcı olan besinler) açısından yüzde 10-50 oranında daha zenginler
• Organik gıda tüketiminin sağlık sorunlarına dair riskleri azaltmaya yardım ettiği belirtiliyor.
• Sertifikalandırma kuruluşlarının yetkilileri, gıdaların üretim standartlarına uygun olup olmadığını kontrol etmek amacıyla organik gıda ürünlerinin yetiştiği çiftlikleri ziyaret ediyorlar. Bu da organik gıdaları diğer ürünlere göre güvenilirlik açısından daha avantajlı kılıyor.
• Organik gıdalar genellikle ambalajları üzerinde etiket taşıdıklarından onları diğer ürünlerden ayırt etmek kolaylaşıyor.
• Pestisitler ve kimyasal gübreler kullanılan konvansiyonel ürünlere göre doğal gübre ile yetiştirilen organik gıdaların daha güvenilir olarak kabul ediliyorlar.
• Organik ürünler kalp ve damar sağlığı hastalıklarına ve kanser riskine karşı koruyucu olduğu belirletilen fenolik karışımlar içerirler.
• Organik çiftliklerde yetişen hayvanlar da büyüme hormonu kullanılmadan yetiştirilirler. Üreticiler hayvanların sağlıklı ve dengeli beslendiğini garanti ederler. Bu da konvansiyonel ürünlerle karşılaştırıldığında organik bazı hayvansal ürünlerin daha lezzetli ve sağlıklı olmasını sağlar.
• Organik çiftliklerde yetiştirilen meyve ve sebzeler konvansiyonel metotlara göre yetişmiş tarım ürünleri ile karşılaştırılınca daha fazla antioksidan içeriğine sahip olukları belirtiliyor.