İnsanlar arasında en merak edilen konuların arasında ekmeğin kilo aldırıp aldırmayacağı gelmektedir. Genel olarak insanların tahmini ekmeği kilo aldırdığıdır, hatta bu yüzden birçok diyet programından ekmekler çıkarılmaktadır. Fakat ekmeğin tüketilmesi insanlara fayda sağlamaktadır. Çünkü ekmek sinir sistemi ve genel sağlık için gerekli olan B vitamini açısın oldukça zengindir. Bu yüzden insanların bilmesi gereken ekmek kilo aldıran bir besin değildir, gün içerisinde tüketilmesi insanlara fayda vermektedir.

İnsanlar ekmeğin kilo aldırdığına inanırlar. Bu aslında normal karşılanması gereken bir durumdur. Çünkü ekmek glisemik indeksi çok yüksek olan bir besindir. Suya bile atıldığında çok çabuk sindirilen bir besin olan ekmek kana çok çabuk karışma özelliğini barındırmaktadır. Bu yüzden ekmek yiyen insanların çok çabuk acıktıkları gözlenir. Bunun sonucunda ekstradan yeni besinler yiyeceklerinden dolayı sanki kilo alımına ekmeğin sebep olduğu düşünülür. Bu ayrımın iyi yapılması oldukça önemlidir. Kilo alınmasına sebep olan şey ekmek değil daha sonrasında tüketilen besinlerdir. Bu durum beyaz ekmek tüketildiğinde daha çok gözlenir. Beyaz ekmek yerine tam buğday ekmeği ya da çavdar ekmeğinin tüketilmesi daha uzun süreli toklu hissi vermektedir.

Ayrıca insanların yaptıkları bir diğer hata da ekmeği hiç tüketmemektir. Hatta hiç ekmek tüketmeyen kişilerin bunun yerine pilav gibi kilo alımında etkili olan bir besinin fazlaca tüketmeleri çok büyük bir beslenme hatasıdır. Çünkü 1 dilim ekmek neredeyse iki ya da üç kaşık pilav ile aynı kalori değerine sahiptir. Bu yüzden bu duruma dikkat edilmesi gerekmektedir. Özellikle diyet programlarından ekmek çıkarılmamalıdır. Her öğünde en az bir dilim de olsa ekmek tüketilmesi sağlıklı bir diyet için faydalı olacaktır. Diyet programlarından beyaz ekmek yerine kepek ekmeğinin tercih edilmesi tavsiye edilmektedir.

Bu tür sebeplerden dolayı günlük ekmek tüketimi insanlar için faydalı olmaktadır. Kişilerin yaşlarına ve kilolarına bağlı olarak farklılıklar gösterse de en az 3-4 dilim ekmek tüketimi gereklidiir. Unutulmaması gereken ekmek kilo almaya sebep olmaz, ekmek yerine tüketilen besinler kilo almada en büyük etkendir.