Türkiye'de nispeten yeni bir içecek sayılabilecek olan yeşil kahve, hızla popülerleşmeye başlamıştır. Yeşil olmasının sebebi ise, normal kahve gibi kavrulma işleminden geçmediği için rengini korumasıdır. Bunun yanında yeşil kahve kavrulmadığı için birçok faydalı etkisini de korumaktadır.

Günümüzde yeşil kahvenin kişiler tarafından sıkça tercih edilmesinin sebepleri birçok yararının bulunması ve yapımının oldukça kolay olmasıdır. Kolaylıkla temin edilebilen yeşil kahvenin üzerine kaynar su ilave edip yaklaşık olarak 10 dakika demlemeye bırakılması yeterli olacaktır. Kadınlar tarafından sıkça tercih edilmesinin en önemli sebeplerinden biri zayıflatıcı etkisinin olduğuna inanılmasıdır. İçerdiği kafein ve klorojenerik asit, toksinleri atmaya ve yağ yakımını hızlandırmaya yardımcı olur. Bunun yanında içerdiği diğer maddeler de metobolizmayı hızlandırır.

Antioksidon içerir ve toksinleri atmaya yardımcı olur. Tüm bunlar hızlı ve sağlıklı zayıflamaya yardımcıdır. Genetik olarak, şeker hastalığı olabilecek kişiler tarafından da sıklıkla tüketilebilir. Yemeklerden sonra tüketilen yeşil kahve, kana karışan şeker miktarı yüzde 40'a kadar azaltır. Böylece kan şekerini düzenleyici etki yaratır ve şeker hastalığı riskini azaltır. Kandaki fazla yağı ve şekeri atmaya yardımcı olduğu için kalp ve damarları da büyük ölçüde korumuş olur. Çünkü, kalp ve damar hastalıklarının en önemli sebeplerinden biri kan damarlarında bulunan şeker ve yağ fazlasıdır. Bunun dışında kansere yakalanma riskini azaltır. Hücrelerde fazla şeker olması kanser hücrelerinin beslenmesine yol açar. Yeşil kahve tüketiminin, kan şekerini ve yağlanmayı azaltması, birçok hastalığa yakalanma ihtimalini de düşürür. Yeşil kahve doğaldır ve bağışıklığı da güçlendirici etkisi olduğu söylenmektedir. Hipertansiyon rahatsızlığına sahip kişiler tarafından da tercih edilmelidir. Uzmanlara göre yeşil kahve tüketmenin hipertansiyon rahatsızlığını iyileştirici etkisi vardır.

Günlük tüketilmesi gereken miktarsa sabah ve akşam olmak üzere 2 kezdir. Fazlası zararlı olacak ve yararlı etkilerini yok edecektir. Bunun dışında, aşırı kahve tüketimi vücutta su tuttuğu için de tüketim miktarının iyi ayarlanması önemlidir. Yeşil kahvenin bir diğer yararı da enerji vermesidir. Diğer kahvelere oranla kafein oranı az olmasına rağmen yorgunluğa, halsizliğe ve uykusuzluğa iyi gelir.