Mersingiller ailesinden gelen ve yapraklarını dökmeyen bir bitki olan yeni bahar, Amerika’nın sıcak yerlerinde yetişir. Bitkinin kokulu ve küçük meyveleri olgunlaştıktan sonra kurutulup baharat olarak kullanılır. Hafif acı bir tadı vardır. Kendine özel kokusuyla yemeklere özel bir lezzet katar. Özellikle köfte yapımında ve turşularda lezzet katmak amacıyla kullanılır.

Yeni bahar bitkisi içerisinde hindistan cevizi, tarçın, kakule, karanfil, zencefil ve karabiber gibi birçok baharatın kokusu vardır. Bu yüzden İngilizce'deki adı tüm baharatlar anlamına gelen ‘’Allspice’’dir.

• Sindirim ve mide problemlerinde yardımcı olur. Mide bulantısı, kusma ve ishal gibi hastalıklarda yardımcı çözüm olarak kullanılır. Mide hazmını kolaylaştırır.
• Mide kramplarının azaltılmasında ve sindirim sisteminin düzenlenmesinde yardımcı olur.
• Damar sertliği ve kan dolaşımı ile ilgili rahatsızlıklarda yeni bahar baharatı düzenli olarak tüketilmelidir. Damar sertliği oluşumunu engeller. Kan dolaşımını düzenler ve hızlandırır.
• Romatizma ağrılarında yeni bahar yağı ağrılı olan bölgeye sürülür. Ağrıların azalmasına yardımcı olur. Ayrıca sinir sistemi bozuklukları sonucunda oluşan ağrılara iyi geldiği de tıbben kanıtlanmıştır.
• Yeni bahar yağının hoş kokusu sinirleri gevşetir. Depresyon tedavisinde kullanılır. Şakaklara sürürülecek yağla biraz masaj yapmak sinirlerin gevşemesine yardımcı olur.
• En önemli özelliklerinden birisi bitkinin antiseptik özelliğe sahip olmasıdır. Ciltde yer alan egzama, mantar ve yaraların tedavisine yardımcı olur. Bitki yapraklarından elde edilen yağın düzenli bir şekilde kullanılması yara üzerindeki mikroorganizmaları öldürerek cildi korur.
• Yeni bahar baharatı göğsü yumuşatmakta ve öksürüğü kesmekte kullanılır.
• Vücut direncini arttırır. Nezle, grip ve bronşit gibi hastalıkları engeller. Hastalıklara karşı bağışıklık sağlar.
• Strese bağlı unutkanlığın giderilmesinde yardımcı olur. Hafızayı güçlendirir.
• İyi bir gaz söktürücüdür. Mide ve bağırsakta biriken gazın atılmasını kolaylaştırır.
• Diş tedavilerinde doğal anestezi olarak kullanılır.
• Eklem ağrılarının azalmasında uyuşturucu özelliğiyle yardımcı olur.
• Doğal ağrı kesici özelliği sebebiyle ağrılı olan bölgeye yeni bahar yağı sürülmesi uyuşturucu etki yapacak ve rahatlamaya fırsat verecektir.
• Cilt ağrıları ve deri yüzeyindeki yaralanmalarda kullanılan yeni bahar yağı belli bir dozda düzenli olarak kullanılmalıdır. Doz aşımı olduğunda içinde barındırdığı bileşenler cilt yüzeyinde tahrişe sebep olur.