http://img.hurriyetaile.com/c/1/70/6...haber/8538.jpg

Ramazan ayı yılın en sıcak dönemi olan yaz mevsimine rastladı. Çok uzun süreli aç ve susuz kalınacağı için bu dönemde uygulanacak mönüler çok önemli. Ramazan ayını sağlık sorunları yaşamadan atlatmak için iftar ve sahurda nasıl beslenilmesi gerektiğini, Beslenme ve Diyet Uzmanı Elif Karacanoğlu anlattı.

İftar sofrasına sağlıklı atıştırmalıklar koyun!
İftar sofrası hem beslenme hem de gelenek olarak çok önemli bir yere sahip. Hurma, zeytin, su, çorba, salata, et yemekleri ve mutlaka pide iftar sofrasında olmalı. Ayrıca sofrada kuru ve taze meyvelere, leblebiye de yer vermelisiniz.
Sağlıklı bir ramazan geçirmek için bu besinleri tüketin!
• Kalsiyum ve magnezyum içeriği yönünden zengin olan süt, yoğurt, ayran, kefir, peyniri mutlaka tüketin.
• Sofranızda kuruyemiş ve kuru meyveler olsun.
• Kan yağlarınızda yükseklik varsa demir içeren yumurta ve kırmızı et tüketimini ölçülü yapın.
• Likopen yönünden zengin domates ve kırmızı meyveler, karpuz, mürdüm eriği gibi besinleri tercih edin.
• Sofranızda pekmeze yer verin.
• Potasyum içeriği nedeniyle, kavun veya kayısı mutlaka sofranızda olsun.
• Prebiyotik lifler içerdiği için semizotu, roka ve yeşil yapraklı sebzelere mönünüzde yer verin.
• C vitamini için taze yeşilbiber gibi besinleri tüketin.
Kalsiyum içeren gıdalar ile halsizlikten kurtulun!
Kalsiyumdan zengin beslenirseniz, eksik beslenenlere göre daha az halsizlik ve yorgunluk belirtileri yaşarsınız. Aynı zamanda kemik erimesini de önlemiş olursunuz.
Demir ve kalsiyumun bir arada tüketilmeleri, birbirinin emilimini engeller. Aynı öğünde tüketilecekse de, birinin miktarını daha az tutarak bu engeli biraz olsun kaldırın. Kırmızı et tüketirken ayran içmek isterseniz, 1 su bardağıyla sınırlayın. 2 veya 3 bardak içmeyin. Demirden zengin beslenmek kansızlığı önler. Buna bağlı halsizlik, yorgunluk, sabahları uyanamama gibi sıkıntıların engellenmesini sağlayabilir.
Örnek iftar mönüsü
• 1 kase mercimek çorba
• Mevsim salata
• Zeytinyağlı enginar
• Izgara veya fırında pişmiş et yemeği
• Sebzeli bulgur pilavı
• Ayran
Örnek sahur mönüsü
• 1 bardak yarım yağlı süt,
• Az tuzlu beyaz peynir,
• Taze kayısı/kavun/karpuz
• Zeytin veya ceviz
• Bol domates, salatalık,
• Birkaç dilim tam tahıllı ekmek