Limon suyu, zengin C vitamini, kalsiyum, potasyum, magnezyum içerir. Ülkemizde, birçok yemek ve salatada limon suyu vazgeçilmezlerimizden biridir. Ancak kimi zaman limon sıkmak zor gelebilir ya da eve geldiğimizde marketten almayı unuttuğumuzu son dakika hatırlarız. Bu yüzden, vaktimiz olduğu bir gün, pratik bir yöntemle evde hazırlamış olduğumuz limon suyumuzu, gerektiği zamanlar gönül rahatlığıyla kullanarak, hem zamandan hem iş gücünden tasarruf etmiş oluruz.

Mevsiminde taze olarak almış olduğumuz limonları, mümkünse aynı gün içinde hazırlamalıyız. Limonun suyu kadar kabuğu da çok faydalı ve zengin aromalara sahiptir. Bu nedenle, dilersek kabuğunu da ayrıca saklayabilir, salatalarımızın üzerine serperek, hem renkli bir görüntü elde etmiş oluruz hem de muhteşem kokusu ve tadıyla lezzetine lezzet katarız.

Kabuklarını rendelediğimiz limonlarımızı, küçük torbacıklara sarıp, buzdolabımızın buzluğunda veya derin dondurucuda saklayabiliriz. Limonun suyunu da sıktıktan sonra, buz kalıplarında, buz poşetlerinde, küçük keseciklerde aynı şekilde muhafaza etmeliyiz.

Bir diğer yöntemse, bir kavanozun içine, bir parça kaya tuzu serperek, bir limonun tümünü sıkıp, üzerine de 1-2 limonumuzu kabuğuyla birlikte ikiye ayrılmış halde kavanozumuza yerleştirmektir. Bir süre sonra tüm olan limonların da tamamen eriyip limon suyuna dönüştüğünü fark edeceksiniz. Bu yöntemle, limon suyumuz, buzdolabımızın içinde, azami bir aya kadar bozulmadan saklanabilir. Ancak, bu yöntemde dikkat edilmesi gereken iki önemli nokta vardır. Birincisi, limon ve tuz kimyasal bir etkileşim yapacağından, kavanozunuzu büyük seçmelisiniz. Yoksa limon suyunuz taşabilir. İkincisi ise, bu karışımı kullanacağınız zaman, tuzlu olacağını hesaba katarak, tuz oranını ona göre ayarlamanız gerekmektedir.