Yaz aylarının da yaklaşması ile birlikte serinlemek için asitli ve kimyasal koruyucu katkılı içeceklerden sıkılanlar için vişne kompostosu güzel bir alternatif olmaktadır. Hazırlandıktan sonra dolapta bekletilen ve soğuk servis edilen vişne kompostosu tadı ile vazgeçilmezleriniz arasında olabilecek cinsten. Vişne kompostosunu yapmak için ise gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır.

Gerekli malzemeleri temin ettikten sonra ilk olarak vişnelerin saplarını ve yapraklarını temizleyip ayıkladıktan sonra iyice yıkayın ve suyunu iyice süzün. Daha sonra orta boy bir tencereye 6 bardak suyu ve 2 bardak şekeri ilave ettikten sonra orta ateşte ara ara karıştırarak şeker eriyene kadar suyu kaynatmaya başlayın. Bu sırada karanfilleri de suya ekleyin. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra yıkayıp temizlediğiniz vişneleri de suya yavaşça ekleyin. Kullanacaksanız vanilyayı da bu sırada suya ekleyin.

Tüm malzemeleri suya kattıktan sonra 15 dakika kadar kompostonun pişmesini bekleyin. Komposto piştikten sonra ocaktan alın ve soğumasını bekleyin. Soğuyan kompostoları küçük kaselere koyarak servis edebilirsiniz. Artan vişne kompostosunu ise ağzı kapalı halde buzdolabında yaklaşık 10-15 gün boyunca bekletebilirsiniz. Ayrıca suyunun içine biraz limon dilimleri koyarsanız soğuk içecek olarak da ikram edebilirsiniz. Gerekli ölçüleri ise ağız tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz. Afiyet olsun.