Midye Nasl Temizlenir?
Yenilebilen midye trleri; - Kara Midye
- Kll Midye
- stiridye
- Tarak Midyesi (Kum midyesi)
Midye Nasl Temizlenir? - Midyeleri kumlarndan ve yosunlarndan ayrlmas iin ovarak ykayn.
- Kabuklarn birletii yerde midyenin by denilen bir para bulunur. Bu paray midyeden ayrmanz gerekmektedir. Midyenin byn ayrdnz zaman iindeki canl lmeye balar. Byn ayrdnz midyeleri souk su bulunan kaba yerletirin.
- Midyelerin zerinde yosunlu ksmlar kaldysa minik fra ile kabuklar temizleyebilirsiniz.
- Midye piirirken dikkat etmeniz gerekenler;
- Midyeleri piirmek iin derin bir tencere tercih edin.
- Az kapal tencere de yaklak 10 dakika iinde orta atete pien midyelerin kabuklar ayrlmaya balayacaktr. Piirme ileminden sonra kabuklar almayan midyeleri tencereden ayrmalsnz. Kabuklar almayan midyeler pimiyor demektir.
- Almayan midyeleri ayrdnzda ok fazla eksiklik olmamas iin sayca biraz fazla piirin.
Midye piirme nerileri; - Midyelerin kabuklar aldktan sonra zerine bir orba ka kadar tereya ekleyerek lezzetini arttrabilirsiniz.
- Arpack soan, sarmsak ve zeytinyan biraz kavurup midyeleri eklerseniz midyeler pierken gzel bir aroma katm olursunuz.
- Midyeler halanarak, ii karlp kzartlarak ya da sebzelerle piirilerek tketilmektedir.
- Domates, yeil biber, baharatlar, soan ve sarmsak, mantar ile uyumlu bir lezzet yaratlabilir.
- Tercihinize gre yarm su barda kadar krmz, rose ya da beyaz arab midyeler pierken ekleyebilirsiniz.
|
