http://cdn.gurmerehberi.com/wp-conte...630&h=250&zc=1


Çorba sofralarımızın olmazsa olmaz lezzetlerinden. Çorba yaparken uygulayacağınız kimi yöntemler çorbanın lezzetini olumlu yönde etkileyecektir. Bu yöntemlerden bazıları şöyle:

Çorba tuzlu olursa, bir patatesi dörde bölerek içine atın. Patatesler yumuşayınca yemeğin tuzunu çekecektir. Ya da içine az miktarda şeker atılabilir.

Sebze corbası yaparken, sebzenin renginin kararmaması için biraz sirke koyabilirsiniz.

Kıvamı çok sulu olursa, ayrı bir yerde yağ ve un kavurup ekleyebilirsiniz.

Terbiyesi için yumurtanın ve kremanın kesilmesini önlemek için corbanın ılınmasını bekleyin. Terbiye malzemesini çorbaya azar azar katarak karıştırın. Bir daha kaynatmayın.

Corbanın daha lezzetli olması için, belirli miktarda et suyu veya tavuk suyu kullanın.

Corba yaparken soğan, havuç, domates, kereviz gibi sebzeler kullanılırsa daha lezzetli olur.

Corbanın daha lezzetli olması için, üzerine (pek sağlıklı bir işlem olmasa da) yağda kızarmış kırmızı biber, maydonoz nane ekleyebilirsiniz.

Kalmış bayat ekmeklerinizi, fırında kızartıp kıtırlaştırarak, daha sonra corbalarınızda, içine atmak suretiyle, kıtır ekmek olarak kullanabilirsiniz.
Domates çorbası gibi bazı corbaların üzerine rendelenmiş kaşar eklemek çorbaya ayrı bir lezzet katacaktır.