Özenilerek hazırlanan yemeklerin kokuları her ne kadar açken insanı cezbetse de, evlere sinen yemek kokuları ise rahatsızlık verici bir duruma yol açar. Bu yazımızda evlere sinen yemek kokularından nasıl kurtulacağınızdan bahsedeceğiz.

Maddelerden buharlaşan tanecikler burnumuza geldiğinde, burnumuzun özel bir bölümünde çözünerek koku almamızı sağlarlar. Yemek yapılırken ise buharlaşma çok fazla olduğundan dolayı, yemeğin bileşenlerinden yüksek miktarda ve hızlı bir şekilde buharlaşma meydana gelerek etrafa hızla yayılır. Özellikle kuru fasulye, kereviz, lahana ve balık gibi pişirilirken yayılan ve eve sinen kokular oldukça rahatsız edici olabilir.

Rahatsız edici yemek kokularından etkilenmemek için öncelikle yemek kokularının eve sinmesinin engellemesi gerekir. Yemek yapılırken ilk yapılacak şey, eğer mutfağınızda varsa aspiratör veya davlumbazın çalıştırılmasıdır. Yüksek emiş güçleriyle, mutfaktaki havayı dışarı gönderen bu aletler, evinize yemek kokusu sinmesini büyük ölçüde önlerler. Eğer bu aletler yeterli emiş gösteremiyorlarsa mutlaka filtrelerinin kontrol edilip temizlenmesi gerekir. Bunun yanında yemek yapılırken mutfak kapısının kapatılması da mutfaktaki yemek kokularının eve yayılmasını engeller. Yemek yapıldıktan sonra pencerelerin ve varsa balkon kapısının açılarak mutfağın havalandırılmasıyla birlikte kötü yemek kokuları çok büyük ölçüde evi terk edeceklerdir. Eğer evde aspiratör ya da davlumbaz gibi aletler yoksa bu sefer alternatif yöntemlere yönelmek gerekir.

• Lahana ve kereviz türü sebzeler pişirilirken haşlama suyuna bir parça mantar tıpası atılması ile tencereden kötü kokuların yayılmasını önlenebilir.
• Kızartmaların kokusunu önlemek içinse kızartma yağına bir sap maydanoz atılabilir.
• Balık kokusunu önlemek için ateş üzerinde bir tutam çay yakılması ya da bir kapta sirkeli su kaynatılması etkili olacaktır.
• Yemek pişirilirken ocağın kenarında tarçın veya kesme şeker yakılması da kötü kokuların önlenmesinde etkilidir.
• Yemeği pişirmeye başlamadan önce ocağa yakın bir yerde yakılan ve yemek yapılırken sürekli yanan mum da yemeklerden yayılan kötü kokuları önleyecektir.
• Ayrıca bir kabın içerisine birkaç adet defne yaprağı koyup kaynatmak da hem kötü kokuları önler, hem de mutfağa güzel bir koku yayar.