KEPEKLİ UNLA MAYALI KATMER POĞAÇALAR

* 1 su bardağı ılık süt

* 1 çay bardağı sıvı yağ

* 1 yumurtanın beyazı (sarısı üzeri için)

* 1 paket yaş maya

* 2 çay kaşığı tuz

* 2 çay kaşığı toz şeker

* Aldığı kadar kepekli un (yaklaşık 3 su bardağı tepeleme un)

* Yaklaşık 3 su bardağı su

* İsteyen 1 çay kaşığı mahlep kullanılabilir.

Açmak İçin :

* Biraz nişasta

* 100 gr kadar oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ veya margarin

* 200 gr ezilmiş böreklik peynir.

* 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz veya dereotu

* Pul biber

* Susam, çörek otu

* 1 yumurta sarısı

Öncelikle hamur malzemelerini ve mayayı karıştırarak ele yapışmayan kıvamda bir hamur yapın,hamurun mayalanmasını beklemeden 8 eşit parçaya ayırın, her parçayı üzerine nişasta serperek tabak büyüklüğünde açın, her hamurun arasına tereyağ sürün ve üst üste koyun bütün hamura aynı işlemi yaptıktan sonra üst üste konulmuş hamuru 70-80 cm çapında açarak büyük bir yufka haline getirin hamuru önce dörde sonra istediğiniz büyüklükte üçgenlere kesin, geniş kısma harcı koyun ve rulo yapın üzerine yumurta sarısı sürün susam serpin yağlanmış tepsiye dizin, bu şekilde mayalanması için 1 saat bekletin, beklemeden sonra 180 derede ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar pişirin. Ilıyınca servis yapın.

Afiyet Şeker Olsun…

Püf noklası:

* Bu poğaçayı isteyen normal unla yapabilir.

*İsteyen tereyağ yerine margarin veya zeytinyağ, sıvı yağ ile yapabilir.

* Katı yağ kullanacaksınız mutlaka oda sıcaklığında olmalıdır.

* Ben tereyağla yaptım.