Gullbabici - Hayata Dair Herşey - Vezir Parmağı Tarifi

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/i...GMafD9zwWFhoiK

Vezir parmağı, fevkaladenin fevkinde, ne ağzı bayacak kadar çok tatlı, ne çok yaş, ne de çok kuru, tam kıvamında leziz bir tatlıdır. Türkiye’de çok kimse yememiş ancak adını duymuştur. Bitlis yöresine ait bir tatlıdır. Yapımı çok kolay, kendisi çok lezzetli. Çok vakit almıyor ve meşakkatli bir iş değil.

Vezir Parmağı İçin Malzemeler;

125 gram margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 Su bardağı irmik
Alabileceği kadar un

Şerbeti İçin

2.5 su bardağı su
2 su bardağı şeker
3-4 damla limon

Süslemek İçin

2-3 yemek kaşığı hindistan cevizi
2-3 yemek kaşığı toz fıstık

Vezir Parmağı Yapılışı;

Şerbet için su ve şekeri bir tencereye alıyoruz, ardından kaynatmaya başlıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu da ilave edip biraz soğuması için bırakıyoruz.
Derin bir kap alıyoruz ve içine margarin, yumurta, sıvıyağ, şeker, kabartma tozu,vanilya ve unu koyup hepsini birlikte yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamına gelinceye dek yoğuruyoruz.
Bu kıvamı tutturunca ise ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz ve adıyla müsemma parmak şekline getirip irmiğe buluyoruz. Yağlı kağıt sermiş olduğumuz tepsiye diziyoruz ve önceden 180 derecede ısıtmış olduğumuz fırında 30-40 dakika kadar pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Üzerine soğuk şerbeti gezdiriyoruz ve çekmesini bekliyoruz. Üzerini hindistan cevizi ve toz fıstık ile süsleyip, şık bir sunuma hazırlıyoruz. Vezir parmağımız servise hazır, herkese afiyet olsun.