http://iblog.milliyet.com.tr/imgroot...-3-4-ac0b4.jpg


Vişneli sütlaç için gerekli malzemeler
• 1 Su Bardağı Toz Şeker
• 1 Litre Süt
• 3 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
• 1 Çay Bardağı Pirinç
• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 1 Kase Vişne
Hazırlanışı:

• Vişneleri ikiye kesip, çekirdeklerini çıkarıyoruz.
• Küçük bir tencereye pirinci koyuyoruz.
• Pirincin olduğu tencereyi ocağa alıyoruz, üzerine bir miktar su boşaltıyoruz ve haşlamaya bırakıyoruz.
• Haşlanmaya yakın, soğuk sütü tencereye boşaltıyoruz.
• Ardından yumurta sarısını sütün üzerine ekliyoruz.
• Karıştırıyoruz.
• Tencereye şekeri ilave ediyoruz.
• Süt ile şeker kaynarken üzerine daha önceden haşlamış olduğumuz pirinçleri ilave ediyoruz ve kaynaması için ocakta bırakıyoruz.
• Başka bir kaba mısır nişastasını koyuyoruz.
• Kıvamını açmak için üzerine bir miktar soğuk su döküyoruz.
• Kaynamakta olan süt ve pirincimize mısır nişastası bulunan suyun yarısını döküyoruz.
• Kıvamı istediğimiz gibi olmazsa mısır nişastası ekleyebiliriz.
• Kaynattığımız sütlacı kaselere eşit miktarda boşaltıyoruz.
• Daha önceden kesmiş olduğumuz vişneleri sütlaçların üzerine eşit miktarda yerleştiriyoruz.
• Fırın tepsisine yerleştirdiğimiz güveçlere, bir miktar su ilave ediyoruz. Önceden ısıtmış olduğumuz fırında sütlaçları 240 derecede pişiriyoruz.
• Sütlacın daha iyi kızarması için tepsiyi fırının yukarı tarafına yerleştiriyoruz.
• Bu sebepten dolayı sütlaç daha iyi kızaracaktır.
• Sütlacı yanmaması için fırında sık aralıklarla kontrol ediyoruz.
• Böylelikle sütlaç yanmadan hazır hale gelmiş olur.
• Üzeri kızaran sütlaçları fırından çıkarıp servise hazırlıyoruz.
• Eğer sütlaçları güveçte değil de kaselerde hazırlamak isterseniz takriben 12 ya da 13 porsiyon çıkacaktır.