Rulo Pasta Nasıl Yapılır?

En lezzetli pasta türlerinden biri olan, ancak biraz uğraşılması gereken rulo pastalar, gelen misafirlerinizi her zaman memnun edecek ikramlardandır. En basit şekliyle rulo pasta nasıl yapılır?
Rulo Pastanın Pandispanyası

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Vanilya

Yumurta ve toz şeker iyice kabarıncaya ve şeker eriyinceye kadar çırpılır. Elenmiş un, vanilya ve kabartma tozu eklenir. Üzerine yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine pandispanya hamuru dökülür ve düzgün bir şekilde yayılır. Her tarafın eşitlenmesi gerekir. Isıtılmış 190 derecelik fırında 8-10 dakida pişirilir. Nemli bir mutfak bezinin üzerine ters çevrilir, yağlı kağıt çıkarılır, kek bezle beraber rulo şeklinde sarılır ve 5 dakika bu şekilde bekletilir.
Kreması

• Yarım litre süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım yemek kaşığı nişasta
• Hindistan cevizi
• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Limon kabuğu rendesi veya tercihe göre vanilya

Şeker, un, nişasta, hindistan cevizi ve limon kabuğu tencereye alınır. Süt ve yumurta sarısı iyice karıştırılır. Unlu karışıma eklenir. Tencere ocağa alınır ve krema sürekli karıştırılarak pişirilir. Ocak söndürüldükten sonra kremaya tereyağı eklenir ve çırpılarak soğumaya bırakılır.
Soğuyan pandispanyanın her yerine yine soğutulmuş olan krema sürülür. Kenarına 2 adet muz konur ve rulo şeklinde sarılır. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirildikten sonra üzerine krema ile süsleme yapılır.