Malzemeler :

1 adet spagetti çubuk fırın makarnası

250-300 gram arzuya göre yağlı veya yağsız kıyma ( ya da orta yağlıkta kıyma )
sıvıyağ ve kaşar peyniri

Beşamel sos hazırlanışı ;tavada eritilen margarine eklenen 2-3 yemek kaşığı silme unun kavrulup üstüne 750 ml-1 litre sütün eklenip hızlı bir şekilde karıştırılıp , tuzunun eklenemesiyle koyu muhallebi şeklinde hazırlanan makarna sosudur.

1- spagetti kalın uzun boru şeklindeki fırın makarnasını çok tuzlu suda haşladıktan sonra süzün. Normal makarna çeşitlerine oranla daha çok olacaktır.

2- kıymayı hafif ayçiçek yağında kavurun. İster kıymaya tuz atın , isterseniz beşamel sosun içine tuz ekleyerek kıymalı makarnanınızın tuz oranını damak zevkinize göre ayarlayın. Melodi Akçay dan Not :İsterseniz dün akşam yapmış olduğum gibi kıymanın o saf sade kıyma kokusunu gidermek için 1 adet kuru soğan doğrayıp kıymayla beraber kavuruyorum. Böylece fırında kıymalı ve soğanlı makarna sosu beşamel sosta eklenince daha lezzetli hale geliyor.

3- fırında makarnanın beşamel sosunu hazırlayın.

4 – haşlanmış fırın makarnasını bir tepsiye veya borcama koyun.

5- beşamel sosun yarısını veya çeyreğini makarnaya bulayarak yedirin. Kıymalı makarna sosunu ekleyerek harmanlayın.

6- en üste kalan beşamel sosu döküp eşit bir şekilde kaşık yardımıyla dağıtıp en üstünede rendelenmiş kaşar peyniri serpip 200 dereceli fırında kaşar peynirleri kızarana kadar pişirin. Biraz dinlettikten sonra dilim dilim servis edin.