İyi pilav nasıl yapılır?
http://www.kozmy.com/wp-content/uplo...y-Pilavi-k.jpg
Pilav pişirmenin ustalık, maharet, bilgi ve incelik istediğini söyleyen Gülhan Kara, iyi pilav yapmanın püf noktalarını aşağıdaki şekilde sıralıyor:
- Öncelikle iyi kalitede pirinç, taze yağ ve tabanı geniş, derin olmayan bir tencere seçin.
- Pirinci yağda kavururken mutlaka tahta bir kaşık kullanın.
- Zeytinyağı ve tereyağını yarı yarıya kullanırsanız lezzetli, parlak ve görüntüsü güzel bir pilav sunarsınız.
- Pilav pişinceye kadar kısık ateşte tutun, kapağı kapalı olsun ve hiç karıştırmayın.
- Suyunu tamamen çektiğinde hızlıca alt üst ederek karıştırıp kapağını hemen kapatın ve pilavınızı 20 dakika demlendirin
Araştırmacı Yazar ve Yemek Danışmanı Gülhan Kara’nın Türkiye’nin 7 bölgesine ait 33 pilav tarifini, “Türkiye’nin Pilavları” kitabında bulabilrsiniz.
|
Tüm Zamanlar GMT +4 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 11:39 PM. |
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.