Lahana turşusu tarifi malzemeler:
- 1 adet orta büyüklükte lahana
- 1 kg sirke
- 1 diş sarımsak
- 1 tutam tuz
- 1/2 bardak sıvı yağ
Lahana turşusu tarifi hazırlanışı:
- Turşu için küçük, sıkı beyaz lahana kullanın.
- Lahananın dış yapraklarını temizleyip, dip tarafını oyup koçanını çıkarın.
- Dörde bölüp bıçakla irice kıyın.
- Büyükçe bir tepsiye kıydığınız lahanaları boşaltıp bol tuz ile ovun.
- Tuzlayıp iyice ovduğunuz lahanaları tepsinin ortasına toplayın.
- Üzerine bir tahta yerleştirip onun da üzerine herhangi bir ağırlık koyup 6-7 saat bekletin. Sarımsakları ayıklayıp, havanda tuz ile dövün.
- Sirkeyle dövülmüş sarımsağı karıştırıp turşu yapacağınız zamana kadar bekletin.
- Lahanaları bekletme süresi bittiğinde silkeleyip turşu kabına veya cam kavanoza iyice bastırarak yerleştirin.
- Hazırladığınız tuzlu sirkeyi üzerine dökün.
- Lahanaların üstünü kapatacak kadar kaynatılıp soğutulmuş su ilave edin.
- En üste de küf oluşmaması için yarım bardak sıvı yağ ekleyin.
- Arzuya göre sirkeye kırmızı pul biber ve limon dilimleri de koyabilirsiniz.
02-02-2015, 11:24 PM
Lahana turşusu tarifi
Normal
