| meltem |
02-02-2015 11:31 PM |
Ev yapımı salatalık turşusu tarifi
Ev yapımı salatalık turşusu tarifi malzemeler:
- 3-4 kg körpe salatalık
- 5-6 dal kereviz yaprağı
- 1 baş sarımsak
- 1 adet limon
- 1 demet dereotu
- 2-3 adet defne yaprağı
- 1 litre su
- 6 çorba kaşığı tuz
Ev yapımı salatalık turşusu tarifi hazırlanışı:
- Taze, sert, aynı boydaki salatalıkları iyice yıkayıp temizleyin.
- Temiz bir iğneyle birkaç yerinden delin.
- Kavanozun dibine birkaç dal kereviz yaprağı yerleştirin ve bunun üzerine de iki ince limon dilimi koyun.
- Salatalıkları sıkıca yerleştirin.
- Aralarına sarımsak dişlerini, defne ve kereviz yapraklarını sıkıştırın.
- İnce limon dilimlerini dıştan görülecek şekilde kavanozun kenarlarına yerleştirin.
- Yerleştirme işlemi bitince, 1 litre suya (kaynatılmış ve kireçsiz) 6 çorba kaşığı rafine kaya tuzu koyarak salamura suyunu hazırlayın.
- Tuz iyice eridikten sonra kavanoza dökün.
- Eğer su salatalıkların üzerini örtmediyse aynı şekilde tuzlu su hazırlayıp, salatalıkların üstünü örtecek kadar tuzlu su koyun.
- Salatalıkların üzerini defne yaprakları ve dereotuyla örtüp kavanozun kapağını kapatın.
- Oda sıcaklığında 3-4 hafta, suyunu zaman zaman savurarak bekletin.
- 3-4 hafta sonra turşunuz hazır hale gelmiş olacaktır.
|
