Gullbabici - Hayata Dair Herşey - Etli Dürüm Tarifi

http://icube.milliyet.com.tr/AnaSayf...m-5091739.Jpeg

Bizim evde pazar günleri et günüdür. Otururuz, bir güzel kolları sıvar, eşimle mutfağa gireriz. Bu haftasonu ne yapsak, diye düşünürken etli dürüm geldi aklıma. Ben çok seviyorum. Oğlum da daha küçük. Yemeklerini elinde yemeği, oturup tabakta yemekten daha çok seviyor. Yanına da köpüklü ekşi ayran! Mis… Her hamarat ev kadının yapabileceği bir tarif ayrıca.

Etli Dürüm İçin Malzemeler:

Yarım kilo kuşbaşı (sotelik) dana eti
Lavaş ekmeği
1 adet kuru soğan
3 adet sivri biber
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım yemek kaşığı tereyağ
2 diş sarımsak
2 adet domates
Karabiber
Kekik
Tuz

Etli Dürümün Yapılışı:

Derin bir tavaya sıvıyağı ve tereyağını koyuyoruz ve ısıtıyoruz.Etlerimizi de ilave edip, suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz. Etler yumuşadığında yemeklik biçimde doğradığımız soğan,sarımsak ve sivri biberleri ilave edip kavuruyoruz.
Domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz ve etlerimize ilave ediyoruz. Ardından karabiber,kekik ve en son olarak da tuzunu ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
Etlerimiz suyunu çekecektir, suyunu çekip tamamen yumuşacık pişince ocaktan alalım. Lavaş ekmeklerinin arasına etimizden ekliyoruz. Arzuya bağlı olarak soğan salatası yaparak da içine ilave edebiliriz. Lavaşlarımızı sarıyoruz ve servise hazır hale getiriyoruz. Herkese afiyet olsun!