Tatil günlerinde en güzel şey sabah kahvaltılarıdır. Kahvaltıda peynir, zeytin, domates, salatalık, reçel, bal vs. birçok kahvaltılık olduğu halde sofraların vazgeçilmezi de omlettir. Omletin birçok çeşidi vardır. Kahvaltıda değişik bir lezzet denemek için mantarlı omlet yapabilirsiniz.
MANTARLI OMLET
Malzemeler

• 4 tane yumurta
• 6 tane mantar
• 2 tane sivri biber
• 2 tane kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı krem peynir
• Maydanoz
• Bir tutam kekik
• Bir tutam karabiber
• Bir tutam pulbiber
• Bir tutam tuz

Mantarlı omlet yapılışı
Mantarları küçük küçük doğrayın. Daha sonra sivri biberleri ve kırmızı biberleri de küçük doğrayıp mantarlarla birlikte kızartın. Üzerine kekik ve pul biberi de ekleyip kavurun. Başka bir kaba kavurduğunuz harcı koyun. Sonra başka bir kapta yumurtaları kırıp üzerine tuz ve karabiberi ekleyip iyice çırpın. Yapışmaz yüzeyli tavaya tereyağını koyup kızdırın. Sonra çırptığınız yumurtaları tavaya dökün. Yumurta kızardıktan sonra üzerine mantarlı harcı, krem peyniri, maydanozları ekleyip tavanın kapağını kapatın. 1-2 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Pişmeye başladıkça arada tavayı hafifçe öne arkaya sallayarak omletin eşit pişmesini sağlayın. Mantarlı omletin iki yüzü de piştikten sonra spatula yardımıyla ucundan kıvırarak rulo şekline getirin. Rulo şeklindeki mantarlı omletinizi servis tabağına alın ve keserek istediğiniz şekilde sunabilirsiniz. Mantarlı omletiniz hazır. Afiyet olsun.