| meltem |
11-26-2014 09:44 PM |
Biberiyeli Toskana Çorbası
MALZEMELER / 6 kişilik - 200 gr. kuzu but kuşbaşı
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı un
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak
- 4 adet patates
- 1 su bardağı doğranmış ıspanak
Üzerine - 1 çay bardağı kıyılmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı muskat rendesi
- 1 çorba kaşığı biberiye
- 8 su bardağı su
- Tuz
Biberiyeli Toskana Çorbası Tarifi - Eti, suyunu çekene kadar tencerede kavurun.
- Üzerine 8 su bardağı su koyun ve etler yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Ayrı bir tencerede, tereyağında, küp doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
- Unu serpin ve 3-4 dakika pembeleştirin.
- Küp doğranmış patatesleri, baharatları ve et suyunu dökün,patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- El blendırı ya da süzgeç yardımıyla çorbayı pürüzsüz kıvama getirin.
- Etleri ve ıspanağı çorbaya ekleyin ve bir taşım kaynatın.
- Kremayı ilave edin ve maydanoz serperek servis yapın.
|
