| meltem |
11-26-2014 10:35 PM |
Hamur Çorbası Tarifi
Hamur çorbası, kendi ellerinizle, emeğinizi ve sevginizi katarak hazırladığınız hamurlar ile yapacağınız lezzetli bir çorba tarifi.
Hamur mutfağa girdiğinde hanımlar biraz korkar işimiz çok o zaman diyerek ama şimdi tarifini vereceğim hamur çorbasını hazırlarken sandığınız kadar vakit harcamıyacaksınız.
Pratik yapımı ve harika lezzeti ile hamur çorbası tarifi… MALZEMELER - Un
- 1 yumurta
- 100 gr kıyma
- 1 soğan
- Salça
- 1 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı kırmızıbiber
- Karabiber
- Tuz
- Bir kapta 1 su bardağı ılık su ile 1yumurta ve tuz ilave edilip çırpılır, un ilave edilerek bir hamur yapılır.
- Hamur iyice özlendirilerek yoğrulduktan sonra mantı kalınlığında açılır.
- Açtıktan sonra yufkanın üzerine bol un serpip rulo gibi yuvarlayarak sarılır. 1 santim inceliğinde kesilir.
- Kesilen parçalar açılır. Üst üste koyarak kare olarak kesilir. Bir kağıdın üzerine serip, kurutulur. Çorba hemen pişirilecekse az kurusa da olur.
- Bir tencereye kıyma, ince doğranmış soğan koyup kapağı kapatılır, suyunu salıp da çekinceye kadar arada bir karıştırarak pişirilir.
- Tuzu ve salça ilave edilip 5 dakika kadar daha pişirilir, 8 bardak sıcak su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
- Kaynayınca serili hamurlar içine atılır; hamur kokusu gidinceye kadar pişirilir.
- Karabiber, kırmızıbiber ve ince doğranmış maydanoz ilave edilip, servis yapılır.
|
