11-27-2014, 06:36 PM
|
|
|
Patlıcan Silkme
Malzemeler - 1 kg patlıcan
- 250 gr kuzu eti( kuşbaşı)
- 3 orta boy domates
- 2 orta boy soğan
- 100 gr arpacık soğan
- 2 yeşil biber
- 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
- Tuz-karabiber
Tarif - Patlıcanların saplarını keserek bir parmak kabuk bir parmak boşluk bırakıp soyun ve uzunlamasına iki parçaya bölüp iki parmak eninde doğrayın
- Üzerine de bir miktar tuz serperek yarım saat bekletin
- Etleri ince doğranmış soğan ve yağla ateşe koyup kısık ateşte suyunu çektirin
- Kabukları çıkartılarak doğranmış bir domates, tuz ve karabiber katın
- Domatesler suyunu çekince yıkanmış olan patlıcanları doğranmış domates, biber ve ayıklanmış arpacık soğanını ekleyin
- 1,5 bardak sıcak su ekleyin, tencereyi arada silkeleyerek 30 dk pişirin
|
Normal
