Milföy, kolay bir şekilde börek ya da pasta yapmak için dondurulmuş olarak satılan hazır yufkaya denir. Milföy, Fransızca bir kelime olup bin yaprak anlamına gelmektedir. Bunun sebebi pişince yaprak yaprak olmasındandır. Milföy hamurunu hemen hemen tüm marketlerden elde edebilirsiniz ve buzluğunuzda bulundurabilirsiniz. Bu hamurla aniden gelebilecek olan misafirlerinize çok kolay bir şekilde börek yapabilirsiniz. Bu yönüyle pek çok kadının işini kolaylaştırmaktadır.
Milföy hamuru yağlı bir hamur olduğundan kullanıcağınız zaman çok fazla yağ kullanmamaya özen gösterin. Milföy hamuru ile börek yapacağınız zaman içine peynir, kaşar, pastırma veya sosis koyabilirsiniz.
Milföylü Börek Malzemeleri :
5'li milföy hamuru
5 adet sosis
1 çorba kaşığı salça
Kürdan
1 çorba kaşığı ılık su
1 adet yumurtanın sarısı
Margarin
Yapılışı
Bir tava içerisine sosisleri ve biraz su koyarak haşlayın. Milföy hamurlarının iç kısımlarına gelicek şekilde salçayı biraz sulandırıp sürün. Onun üzerine haşladığınız sosislerden yerleştirin. Hamurun uç kısımları açık kalacak şekilde rulo olarak şekil verin. Milföy hamurunun iki köşesini sosisin üzerinde birleştirin. Hamurun açılıp dağılmaması için uçların birleşim yerine kürdan batırın. Tüm hamur için aynı işlemi gerçekleştirin. Yumurtanın sarısını bir kase içinde çırpın ve hamurların üzerine sürün. Fırın tepsisine bir miktar margarin sürün ve üzerlerine börekleri yerleştirin. 180 derece ısıtılmış fırında üst kısımları kızarana kadar güzelce pişirin.