Çocukların okuldaki başarılarını etkileyen en önemli noktalardan biri beslenme. Özellikle sütün zihinsel ve fiziksel gelişim açısından çok önemli olduğunu vurgulayan Erciyes Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Neriman İnanç, sütün çocuklar için önemini anlatıyor.



Süt, Başarıyı Etkiliyor mu?

Okulla birlikte çocukların fiziksel, zihinsel, sosyal büyüme ve gelişimi de hızlanıyor. Çocukların yeterli ve dengeli beslenmemesi, enerji ve besin öğelerini yeterli miktarda almamaları, büyüme ve gelişmeyle birlikte okul başarısını ve zihinsel performansı olumsuz yönde etkiliyor. Dolayısıyla yapılan araştırmalarda iyi beslenen çocukların okul başarısının, yetersiz ve dengesiz beslenenlere göre daha yüksek olduğu kanıtlandı. Bu beslenme modeli içinde de sütün çok önemli bir yeri var. Çocuklara her gün mutlaka süt içirilmesi başarıyı doğrudan etkiler.

Kahvaltıda Mutlaka Süt Olmalı!

Çocukların güne mutlaka içinde sütün de olduğu bir kahvaltıyla başlaması gerekiyor. Kahvaltı yapılmaması öğrencilerde problem çözme becerisini azaltıyor. Düzenli kahvaltı okul başarısını ve akademik puanı yükseltiyor, öğrenme ve anımsamayı içine alan birçok beyin ve davranış işlevlerini olumlu yönde etkiliyor. Sütün içindeki tirozin adlı aminoasit dikkati ve bilişsel performansı olumlu yönde etkiliyor. Ayrıca süt, laktoz ve protein içeriği ile kan şekerini yavaş yükseltiyor ve uzun süre dengede tutuyor. Yeterli protein içeren kahvaltıdan sonra ise kan şekeri düzenli gidiyor. Açlık düzeyinin üzerinde seyrediyor ve böylece süt içen açlık hissi duymuyor. Bu nedenle özellikle okul çağı çocukların kahvaltıda protein gereksinimini karşılamak için en iyi protein kaynaklarından biri olan sütü tüketmeleri çok önemli.

Çocuklar Üzerinde Yapılan Araştırma Sütün Başarıya Etkisini Kanıtladı

Beslenme yetersizliği olan ilkokul çocuklarına belli bir süre düzenli olarak süt takviyesi yapılarak bunun çocukların fiziksel ve zihinsel gelişimi üzerindeki etkileri incelendi. 485 çocuk ile yapılan bu çalışmada, süt takviyesi verilen ve verilmeyen iki grup çocuğa süt takviye programından önce ve sonra olmak üzere, fiziksel ve bilişsel nitelikler üzerinde iki ayrı test yapıldı. Araştırma sonucunda, süt takviyesi alan çocukların zihinsel yetenekleri karşılaştırıldığında süt takviyesi verilenlerde sütün soyut düşünce yeteneğine olumlu etki yaptığı saptandı. Ayrıca, yine bilişsel olarak kavramlaştırma ve genelleme yeteneği açısından beslenme takviyesi alanların almayanlara göre önemli ölçüde daha başarılı oldukları kanıtlandı.