Satın aldığımız birçok meyve sebzenin raf ömrünü uzatmak ve vitamin kayıplarını en aza indirmek için buzdolabında saklamamız gerekir. Ancak bazılarını buzdolabına koymadan, oda sıcaklığının düşük olduğu yerlerde, pencere yakınlarında da muhafaza edebiliriz. Unutmamak gerekir ki, aldığımız her tür sebze ve meyveyi ne kadar taze yersek o kadar faydalı olacaktır. Bu yüzden ihtiyacımızı karşılayacak miktarda sebze ve meyve alıp saklamakta fayda vardır.