ocuklarn beslenmesinde pekmez nemli
Meyveler, insanlar iin en deerli gdalardandr. Taze olarak tketilebildikleri gibi, kuru, pestil veya pekmez olarak da tketilebilirler. Pekmez, ocuklarn geliiminde olduka nemli olan mineralleri ierir. zellikle ocuk beslenmesinde, karbonhidrat ve proteinler olduka nemli bir yer tutar. Anne stnden sonra, ocuun yeterli beslenebilmesi iin karbonhidrat ve protein desteine ihtiyac vardr. ncelikle sakkarozun, glikoza ve fruktoza ayrlabilmesi iin, organizmada sukraz enzimi bulunmaldr. Bebeklik dneminde bunun gerekleebilmesi iin belli bir sre gemesi ve bu enzimin bebein vcudunda sentezleniyor olmas gerekir. Bunun iin, anne stnn olmad bu dnemde, karbonhidrat kayna ve tatlandrc olarak eker(ay ekeri) yerine pekmez kullanlmas ok daha uygundur. te yandan, beyin enerji kayna olarak sadece glikozu kullandndan, glikoz alnmad takdirde beyindeki gelimede duraklama ve yavalama gerekleir. Kana gemesi ok kolay olan eker, zmde ve pekmezde bol miktarda, glikoz ve fruktoz olarak basit karbonhidrat formunda bulunur. Bu nedenle sindirim sisteminde paralanmasna gerek kalmaz ve dolaysyla dorudan emilime urar. Mineraller asndan ok zenginPekmez; Demir, Fosfor, inko, Magnezyum, Potasyum gibi mineraller asndan da olduka zengindir. Magnezyum ve Potasyum, sinir sisteminin dzenli almas iin gereklidir ve bu ihtiya kuru zm ya da pekmez tketimiyle karlanabilir. inko ise, cinsiyet geliimi, byme ve gelime iin olduka nemlidir. Kalsiyum asndan da olduka zengin olan pekmez, kemiklerin geliimi, salkl byme ve gelime, kalp sal ve osteoporoz (kemik erimesi) riskini nlemek iin de tketilmelidir. Demir minerali de, vcutta hemoglobin yapmnda kullanlmakta olduundan, kemik iliinde ok nemli bir dzenleyici faktrdr ve kan hcreleri oluumu iin gereklidir. Tablet halinde olan demir formu, vcutta kullanlan demir formundan farkldr. Bu sebeple Demir ihtiyacnn tablet yerine doal yollardan, yani pekmez veya kuru zmle karlanmas ok daha uygun olacaktr. Ayn zamanda, siyah zm ve pekmezde bolca bulunan antioksidanlar, baklk sistemini glendiren bir etkiye sahiptir. Vcutta kanser, kalp hastalklar, inme gibi rahatszlklara yol aan serbest radikalleri; ieriindeki maddelerle etkisiz hale getirirler. Sporcular iin de nemli bir enerji kaynaPekmez, ocuklar ve sporcular iin ihtiyalar olan enerjiyi hzla salayabilen bir kaynaktr. ocuklara pekmezli tatllar hazrlanarak, ikolata yerine pekmez tketme alkanl kazandrlabilir. Yourt ya da stn ierisine pekmez koyarak da, hem st tketimi, hem de tatl ihtiyac daha doal yollardan karlanabilir. Meyve salatalarnda da, sos olarak pekmez kullanlabilir. Pekmez tketimi, ocukluk dnemi anemilerinin (kanszlk) nlenebilmesi iin ok nemlidir. Ayrca, k aylarnda ocuklara tahin-pekmez karm yedirilerek; hem pekmezin, hem de tahinin tm faydalarndan en yksek seviyede yararlanmalar salanabilir. |
Tm Zamanlar GMT +4 Olarak Ayarlanm. uanki Zaman: 02:25 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.