Gullbabici - Hayata Dair Herşey  
  #1  
Alt 06-08-2015, 10:32 PM
buse
 
Mesajlar: n/a
Standart Güvenilir Bir Lokanta: Kaşıbeyaz



Kebap söz konusu olunca Kaşıbeyaz İstanbul’un en güvenilen kurumlarından. Bu güveni şüphesiz hak ediyorlar. Ben Sarıyer’de kaldığım bir akşam Yeniköy’de bir Kaşıbeyaz açıldığını duydum ve denemek istedim.
Temizlik, hijyen ve servis dört dörtlük. Salonda beni tek rahatsız eden, daha doğrusu bayağı rahatsız eden, koca TV ekranları. Spor barları dışında lokantalarda TV olmasını, görgüsüzlüğün ötesinde addediyorum. Lokantaya yemek yerken, sohbet etmek için gelinir. Masadakilerin konuşacak bir şeyi kalmamışsa belki solo yemek daha iyi.
TV kadar ayıp ve kötü olan başka bir şey de yemek yerken cep telefonuyla oynamak ve önündeki tabak yerine ona bakmak, garsonla iletişim kuracağına soğuk bir objeyle meşk yaşamak. Uygar ülkelerde göremediğiniz bu davranışlar maalesef bizde ve Orta Doğu ülkelerinde çok yaygın. Daha da kötüsü özellikle gençler arasında yaygın ve bu onların değil; biz büyüklerin kabahati.
Lahmacun çok başarılı
Eli yüzü düzgün, adam gibi bir lokanta olan Kaşıbeyaz’da yemekler de düzgün. Özellikle ara sıcaklar.
Soğuk mezeler üzerine çalışmaları gerekir. Humusta kullanılan tahin belli ki ithal tahin; damakta acı bir tat bırakıyor. Acılı patlıcan ve semizotu daha iyi.
Lahmacunda gerçekten çok başarılılar. Ben gerek soğan ve nar ekşili gerek de sarımsaklı lahmacunu çok sevdim. Belli ki bu işin ehli ustaları var.
Çiğ köfteyi geçiyorum çünkü yasaklamalardan beri İstanbul’da doğru dürüst bir çiğ köfte bulmak mümkün değil. Siz biliyorsanız bana söyleyin.
Et şöleni ve tatlı
Haşlama içli köfte şöyle böyle, çünkü Güneydoğu’daki gibi ısırınca doğal yağları fışkırmıyor. Buna karşılık kemik iliğinde pişen kuru patlıcan dolmayı çok beğendim. İliğin tadı dolmaya geçmişti. Doğru hazırlanınca olağanüstü bir Güneydoğu yemeği bu.
Sonra et şöleni başladı. Sağolsun, usta aşçıbaşı önümüze dört farklı eti azar azar getirdi. İkisini normal, ikisini standart üstü buldum. Normal bulduklarım fıstıklı kebap ve kıymadan Ali Nazik. Nedense son zamanlarda, 30 sene önce üniversite yıllarımda, Moda’daki Şiribom lokantasında yediğim Ali Nazik’leri yemedim. Sebzeli kebabı beğendim. Kuzu sırt lokumu daha çok beğendim. Katmerleri de iyi.
Tavsiye edebilirim
Arayıp bulamadığım bir şey Antep’in sulu yemekleri ve kebap dışı, tencerede pişen etler. Kaşıbeyaz’dan ayrılan bir grubun kurduğu Mabeyin Lokantası’nda bu tip yemekler var ama orada içki olmaması büyük eksiklik, çünkü akşam iyi bir et yerken yanında kırmızı şarap bulamadığım zaman yemekten aldığım keyif yarım kalıyor.
Sonuç olarak Yeniköy Kaşıbeyaz şiddetle değil ama tavsiye edebileceğim bir lokanta. Şu anda endüstriyel ve temiz kebap ile şahsiyeti olan kebap arası bir yerdeler. İkinciye doğru evrilmeleri için kapasite sınırlayıp İstanbul damak tadından taviz vermeden Antep’in muhteşem yemeklerini sunmaları şart.


Vedat Milor.


Alıntı ile Cevapla
Yeni Konu aç  Cevapla

Seçenekler Arama
Stil
Forum Bilgilendirme Linkler
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Sitemiz bir " paylaşım " sitesidir. Bu yüzden sitemize kayıt olan herkes kontrol edilmeksizin mesaj/konu/resim paylaşabilmektedir. Bu sebepten ötürü, sitemiz üzerinden paylaşılan mesajlar, konular ve resimlerden doğabilecek olan yasal sorumluluklar paylaşan kullanıcıya aittir.
tuzla escort seks hikayeleri gaziantep escort seks filmi izle ... bursa escort bursa escort bursa escort ... sincan escort kızılay escort rus escort etlik escort gaziantep escort beylikduzu escort izmir escort izmir escort izmir escort istanbul travesti otele gelen escort eryaman escort sincan escort Ankara escort bayan Escort ankara Escort ankara Escort eryaman Keçiören escort Escort ankara Sincan escort bayan Çankaya escort bayan Anadolu Yakası Escort Kartal escort Kurtköy escort Maltepe escort Pendik escort Kartal escort etlik escort etimesgut escort Escort bayan Escort bayan bahisu.com girisbahis.com Escort escort escort escort travestileri travestileri altyazılı porno şişli escort istanbul escort mecidiyeköy escort beşiktaş escort taksim escort fındıkzade escort çapa escort fatih escort topkapı escort escort şişli escort bayan bayrampaşa escort merter escort escort mecidiyeköy bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort alt yazılı porno Casibom hack forum Casibom Casibom Giriş Casibom Yeni Giriş Onwin Onwin giriş

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108