Gullbabici - Hayata Dair Herşey  
  #1  
Alt 06-30-2015, 10:29 PM
buse
 
Mesajlar: n/a
Standart Lades Kahvaltı




Lades’in kahvaltı mekanı ile esnaf lokantası karşı karşıya. Kahvaltı bölümü çok iyiydi. Her şey özellikle sahanda yumurtaları ve menemenleri tam kıvamında.
Kahvaltılık mekanı ve esnaf lokantası karşı karşıya Beyoğlu’ndaki bu köklü müessesenin. Yıllardır Yeşilçam çalışanlarını, sanatçıları ve yöre esnafını doyurmuş her ikisi de. Ne yalan söyleyeyim ben daha geçenlerde deneme şansını buldum. Yeni kısmet oldu. Evrim ile birlikte önce Lades’in kahvaltılık salonuna daldık. Evrim buraya daha önce benim, hepsi de lokanta eleştirmeni ya da lokantacı olan İspanyol ve İtalyan arkadaşlarımı getirmişti.
Joseph, Felix, Enzo, Raul… Hepsi İstanbul’da birkaç yeri denedikten ve bir lüks oteldeki çok kötü akşam yemeğinin son 10 yılda karşılaştıkları en kötü yemek olduğunu söyledikten sonra İstanbul’da en çok Lades’in sahanda yumurtasını sevdiklerini söylemişlerdi. Biz de iki sahanda yumurta söyledik. Kavurmalı ve kasap sucuklu. “Az pişsin” diye de ekledik.
Sahanda yumurta, Lades’teki gibi ekmek banıp yenilmeli
Tam istediğimiz gibi geldi sahanda yumurtalar önümüze. Aşçıbaşı gerçekten basit gibi görünen ama aslında zor olan sahanda yumurtayı tam kıvamında pişirmişti. Zor diyorum çünkü bizim hanım bir türlü o kıvamı tutturamıyor. Ben bu yazıyı kaleme alırken öğlen için sahanda yumurta pişiriyor. Türkiye’den Metz’e getirdiğim pastırma ile. Ama eminim kıvam tutmayacak. Ekmek banıp yenir cinsten olmayacak. Lades’in sahanda kavurmalı ya da sucuklu yumurtası ile buradaki harika baget ekmek bir araya gelse! (Lades’te ekmek taze ama bildiğimiz fabrikasyon ve mayasının sağlıklı olmadığını düşündüğüm ekmek.) Çok şey mi istiyorum?
Evrim, “Buranın menemeni de iyidir” dedi. Ben menemeni soğanla seviyorum. “Soğanla yapmıyoruz” dediler. Yokmuş beyaz soğan. “Karşıdan getiremez misiniz?” dedim. Getirebiliyorlar ama sonra bu isteğimden vazgeçtim.
Burası yıllardır aynı menemeni hazırlayan bir yer. 40 yıllık pratiklerini değiştirmeyecekler. Menemen de tam istediğim gibi geldi önüme. Gözenekli, sulu, biberi, domatesi kıvamında. Ah bir de soğan olsa (Ben aslında evde yaparken beyaz peynir de koyuyorum).
Değerlendirme: 4
İletişim Bilgileri:
Adres: Sadri Alışık Sokak No: 14
Telefon: 0212 251 32 03



Vedat Milor

Alıntı ile Cevapla
Yeni Konu aç  Cevapla

Seçenekler Arama
Stil
Forum Bilgilendirme Linkler
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Sitemiz bir " paylaşım " sitesidir. Bu yüzden sitemize kayıt olan herkes kontrol edilmeksizin mesaj/konu/resim paylaşabilmektedir. Bu sebepten ötürü, sitemiz üzerinden paylaşılan mesajlar, konular ve resimlerden doğabilecek olan yasal sorumluluklar paylaşan kullanıcıya aittir.
tuzla escort seks hikayeleri gaziantep escort seks filmi izle ... bursa escort bursa escort bursa escort ... sincan escort kızılay escort rus escort etlik escort gaziantep escort beylikduzu escort izmir escort izmir escort izmir escort istanbul travesti otele gelen escort eryaman escort sincan escort Ankara escort bayan Escort ankara Escort ankara Escort eryaman Keçiören escort Escort ankara Sincan escort bayan Çankaya escort bayan Anadolu Yakası Escort Kartal escort Kurtköy escort Maltepe escort Pendik escort Kartal escort etlik escort etimesgut escort Escort bayan Escort bayan bahisu.com girisbahis.com Escort escort escort escort travestileri travestileri altyazılı porno şişli escort istanbul escort mecidiyeköy escort beşiktaş escort taksim escort fındıkzade escort çapa escort fatih escort topkapı escort escort şişli escort bayan bayrampaşa escort merter escort escort mecidiyeköy bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort alt yazılı porno Casibom hack forum Casibom Casibom Giriş Casibom Yeni Giriş Onwin Onwin giriş

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108