Çeşitli meze ve yemekten oluşan yılbayı sofralarında aşırıya kaçmak, hem o geceyi hem de ertesi sabahı kâbusa dönüştürebilir. Yılbaşında tüketilen aşırı yiyecek ve özellikle dozu aşılan alkollü içecekler önemli sağlık sorunlarına yol açabilir. Uzman Diyetisyeni Müge Özturna'nın uyarısı da aynı yönde. Yılbaşı akşamı fazla yemek yeneceği fikrinden yola çıkılarak, gündüz aç kalmanın yanlış olduğuna dikkati çeken Özturna, aç kalan bir vücudun, aldığı besinleri yakmak yerine, bir sonraki açlıkta kullanmak üzere depolama eğilimine girdiğinin unutulmaması gerektiğine vurgu yaptı.

HAFİF YİYECEKLER TERCİH EDİN
Sofraları cipslerle ve kuruyemişlerle donatmak yerine patlıcan ezmesi, yoğurtlu havuç gibi hafif sebze ağırlıklı mezeler tercih edilmesini öneren Özturna'nın bu konudaki önerileri şöyle: "Peynir, salam, pastırma, mayonezli mezeler yüksek kalorili olduğu için ordövr tabağında yer alan şarküteri ürünlerinin yarısını veya üçte birini tüketin. Kalsiyum ve protein içeren süt ve yoğurt grubu mutlaka tüketilmelidir. Ayran, yoğurtlu salata, yoğurt, yoğurtlu makarna gibi seçenekler tercih edilebilir. Çok fazla çeşit ve yağlı besin tüketimi mide bulantısı, hazımsızlık, ishal gibi sağlık problemlerine yol açacağından, mümkün olduğu kadar yağsız, az çeşitte besin tüketmeye özen gösterin.

KARBONHİDRATI SINIRLI TÜKETİN
Pilav, makarna, çorba, dolma, ekmek, kestane gibi besinler karbonhidrat grubundadır. Bu besinlerin enerji içerikleri yüksektir ve kan şekerini hızla yükseltir. Bu gruptan besin seçilirken mutlaka posa miktarının yüksek olmasına dikkat edilmeli ve en fazla 1 veya 2 tür besin seçilmelidir. Bulgur pilavı, kepekli ekmek, kepekli makarna gibi glisemik indeksi düşük olanlar tercih edilmeli ve tüketim miktarlarına dikkat edilmelidir. Yılbaşı sofralarının vazgeçilmez yemeği kestaneli pilav tercih edilecekse, ekmek ve çorba yerine tüketilmeli ve 5-6 kaşıkla sınırlandırılmalıdır.

HIZLI VE BÜYÜK LOKMALAR KALBİ SIKIŞTIRIR
Yılbaşı gecesi acil servislerde halk diliyle "mide fesadı" denilen, sindirim sorununu yaşayan ve midesi yıkanan çokça hastaya rastlayabilirsiniz. Yavaş yavaş ve azar azar yemek gerçekten çok önemlidir. Fazla miktarda, hızlı ve büyük lokmalar halinde besin tüketmek, tansiyonu artırıp, kalbi sıkıştırabilir. Hazımsızlık ve şişkinliğin engellenmesi için yemek yavaş yenmeli ve iyi çiğnenmelidir. Bu yöntem çabuk doymamıza ve daha az besin tüketimine de sebep olacaktır. Doygunluk sağlandıktan sonra, sofrada oturmak yemek miktarının artmasına sebep olur. Bu yüzden yemek bitiminde sofradan kalkılmalıdır. Yatmadan 2 saat önce yemek tüketimi sonlandırılmalıdır."

TATLI VE KURUYEMİŞE SINIR KOYUN
Şekerli besinler yüksek enerji içerir ve kan şekerinin hızla artmasına sebep olur. Tatlıların yemekten sonra ara öğün olarak tüketilmesi gerektiğine vurgu yapan Diyetisyeni Müge Özturna, kalorisi ve yağ içeriği yüksek hamurlu tatlılar yerine, tarçın ile fırında pişirilmiş incir tatlısı, kabak tatlısı gibi meyveli veya sütlü tatlıların tercih edilmesini önerdi. Yemekten sonra ara öğün olarak miktarlarına dikkat edilerek, 2-3 porsiyon meyve tüketilebileceğini ifade eden Özturna, “kuruyemiş olarak ise en fazla bir avuç fındık ve ceviz tercih tüketilmeli” dedi.

ALKOL KULLANIMINA DİKKAT
Yılbaşı akşamı en önemli konulardan birinin de alkol tüketimi olduğunu belirten Özturna, “Hem yemek hem de alkol fazla alındığında kalori çok artar. Bu durumda baş ağrısı, yorgunluk, mide ağrıları, bulantı, kusma, ağırlık hissi ortaya çıkar. Rakı, votka, viski gibi yüksek alkol içerenler yerine, şarap, şampanya veya bira gibi düşük alkol içeren içkiler tercih edilebilir. Kadınlar için en fazla 2 kadeh, erkekler için de en fazla 3 kadeh gibi bir sınırlama faydalı olacaktır" diye konuştu.