Yurtdışında da oldukça sık tüketilen balkabağı ülkemizde de özellikle kış aylarında tatlısı yapılarak yenilmektedir.

Balkabağının çorbası bile yapılıyor, ancak maalesef tadı herkese hitap etmiyor. Kabak tatlısı yanında cevizle birlikte oldukça masum tatlılardan biri. Çünkü kesinlikle faydası çok fazla! İşte balkabağının faydaları ve faydalarından yararlanmanın farklı yolları...


Mineral bakımından çok zengin
Potasyum, bolca demir, sodyum, fosfor, kalsiyum ve magnezyum içermektedir.. Özellikle çocuklarda sağlıklı kemik gelişimine katkıda bulunur. Demir içermesi nedeni ile kansızlığı önler.


Doğal ve çok güçlü bir antioksidan
Balkabağı, çok yüksek miktarda beta karoten içerir ve beta karoten en iyi antioksidanlardan biridir. Vücudu mikroplardan korur, iltihapların iyileşmesinde ve bağışıklık sisteminin güçlenmesinde oldukça etkilidir. Eşinize, çocuklarınız ve kendiniz için harika bir besin kaynağı olan balkabağını kış aylarında bolca tüketin.


Kış aylarında artan kabak dilimlerinizle yapabileceğiniz sağlık kaynağı ve lezzetli balkabağı çorbası tarifi.

• 2 adet kavun dilimi boyutunda çekirdeklerinden ayrılmış balkabağı dilimi
• 2 adet orta boy patates
• 2 adet havuç
• 2 çay kaşığı dolusu tuz
• Bol karabiber
• Havuç, patates ve balkabağını küp küp doğrayın ve iyice yumuşayıncaya dek haşlayın.

Haşlanınca blendırdan geçirin, blendırın içerisine 2 adet defne yaprağı atarsanız mükemmel bir koku verecektir. İşte tüm aileniz için inanılmaz yararlı çorbanız hazır! Malzemeler gereği, normalden daha tatlı bir çorba olacaktır, tuzu normalde ne kadar koyuyorsanız daha bol koymanızı tavsiye ederiz.


Düşük Kalorili bir lif kaynağı
Balkabağı, bol miktarda lif içermektedir, içerdiği bitkisel lifler vücudumuzdaki toksinlerin, zararlı yağların bir kısmını sünger gibi emer ve kolesterolün yani kandaki zararlı yağ oranının düşmesine yardımcı olur. Aynı zamanda bu lifler bağırsaklarda su çekip kitle etkisiyle bağırsak hareketlerini artırırlar. Bol lif içeren sebze ve meyvelerin düzenli tüketilmesinin kilo kontrolünde ve diyetlerde de önemi büyüktür. Kabızlık ve Hemoroid problemi olan kişiler için doğru adres olduğu kesin.


Çok iyi bir A vitamini kaynağıdır
A vitamini deri ve hücre yapısı için çok önemlidir. Göz ve görme sağlığı bu vitamine bağlıdır.


Kuruyan ciltlere birebir
Son yıllarda kozmetik kremlerin içerisinde sıkça kullanılmaya başlanan balkabağı ilgileri üzerine çekti. İçerdiği beta karoten cildin yenilenmesini sağlar, lekeleri azaltır ve cildi serbest radikallere karşı korur. Siz de bebek gibi yumuşacık bir cilde sahip olmak istiyorsanız balkabağından şaşmayın.


Şimdi sizlere kışın nemsiz kalan cildiniz için bir balkabağı maskesi önerisi:
2 çay kaşığı püre haline getirilmiş balkabağının içerisine yarım çay kaşığı bal ve çeyrek çay kaşığı yağsız süt ilave ederkek iyice karıştırın. Karışımı ince bir tabaka halinde yüzüne sürün ancak göz altlarınıza değdirmeyin. Yaklaşık 15 dakika yüzünüzde beklettikten sonra, yüzünüzü ılık suyla yıkayın, narin bir şekilde havlu ile kurulayın ve nemlendirici sürün. Gözeneklerinizin açılacağını göreceksiniz.
Not: Hassas bir tene sahipseniz, maskeyi tüm yüzünüze uygulamadan önce cildinizin ufak bir bölümünde deneyin ki herhangi bir reaksiyon göstermesine karşı önlem almış olun.


Alternatif bir lezzet tarifi
Her çocuk şerbetli olmasından dolayı kabak tatlısını sevmez. Özellikle çocuklarınızın hem görüntüsünü hem lezzetini seveceği balkabağı ile yapılan tart tarif...
Malzemeler:

• 500 gr bal kabağı
• Yarım paket Labne peynir
• Yarım su bardağı dolusu su
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım tatlı kaşığı tarçın
• 1 adet yumurta
• 1 paket sütlü çikolata

Hamuru için:

• 2,5 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 200 gr margarin
• Yarım su bardağı toz şeker

• Hazırlanışı:
• Balkabaklarını soyun, küçük parçalara bölün ve tencereye alın.
• Kabakların üzerine şeker, tarçın ve suyu ekleyerek orta ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Yumuşamış kabakları ocaktan alın, blendırdan geçirerek soğumaya bırakın.
• Kabak püresi soğurken zaman kaybetmeden turtanın hamurunu hazırlamaya başlayın. Derin bir kap içerisine yumurta, un, şeker ve küp küp doğradığınız margarini alın. Mikserin yoğurma aparatıyla hamur kendini toplayana kadar karıştırın. Hamur toplanınca elinizle yoğurarak top haline getirin.
• Küçük boy kelepçeli tart kalıbının içini yapışmaması için iyice yağlayın. Hazırladığınız hamurun 3/2 sini kalıbın içine yayın. Geriye ayırdığınız hamuru uzun bir rulo yapın ve kelepçeli kalıbın duvarına elinizle bastırarak yaklaşık 3cm yüksekliğindeki kenarları oluşturun. Hamur kaplama işlemi bitince hamurun tabanına çatal yardımıyla delikler açın.
• Soğumaya bıraktığımız kabak püresinin içine labne peynirini ve 1 adet yumurtayı ekleyerek tel çırpıcı ile çırpın.
• Önceden ısıttığınız fırında 180 derecede yaklaşık 45 dakika pişirin. Tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkartın ve üzerine benmari usulü erittiğiniz çikolata sosunu dökün. Kabak ile çikolata hiç tahmin edemeyeceğiniz kadar güzel bir ikili oluyor. Ayrıca böylece çocuklara da daha cazip geliyor.