Taze bakla ile yenebilecek nefis bir balık levrek...



Taze bakla ile yenebilecek nefis bir balık levrek...
Malzemeler:
4 adet temizlenmiş levrek fileto
340 gr. haşlanmış ve kabuğu ayıklanmış taze iç bakla
100 ml. beyaz sek şarap
1 adet arpacıksoğanı
1 adet taze Meksika biberi
Mercanköşk
Sızma zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:
Arpacıksoğanını ince doğradıktan sonra 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve doğradığınız Meksika biberiyle tavada soteleyin. Haşlanmış taze iç baklayı da ekleyip sotelemeye devam edin. Orta ateşte 3-4 dk. çevirin. Karışıma şarap ilave edip kısık ateşte 4 dk. pişirin. Her bir filetoyu uzunlamasına 2?ye kesin ve iki parçayı düğümleyerek 8 adet gül oluşturun. Yağladığınız yağlı pişirme kağıdı serili tepsiye balıkları dizin. Üzerlerine zeytinyağı gezdirip bir tutam tuz serpin. 180 derece fırında 12 dk. pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra iç bakla karışımı ve mercanköşkle servis yapın.