500 gr. un 140 gr. tozşeker 100 gr. kuru üzüm 75 gr. sızma zeytinyağı 1 tatlı kaşığı ılık süt 50 gr. küp doğranmış portakal kabuğu şekerlemesi 50 gr. bira mayası 1 çay kaşığı portakal çiçeği esansı Yarım çay kaşığı bal 5 gr. ezilmiş anason tohumu 50 gr.



500 gr. un 140 gr. tozşeker 100 gr. kuru üzüm 75 gr. sızma zeytinyağı 1 tatlı kaşığı ılık süt 50 gr. küp doğranmış portakal kabuğu şekerlemesi 50 gr. bira mayası 1 çay kaşığı portakal çiçeği esansı Yarım çay kaşığı bal 5 gr. ezilmiş anason tohumu 50 gr.
Nelere ihtiyacımız var?
500 gr. un
140 gr. tozşeker
100 gr. kuru üzüm
75 gr. sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı ılık süt
50 gr. küp doğranmış portakal kabuğu şekerlemesi
50 gr. bira mayası
1 çay kaşığı portakal çiçeği esansı
Yarım çay kaşığı bal
5 gr. ezilmiş anason tohumu
50 gr. dolmalık fıstık
Rendelenmiş yarım limon kabuğu
Kek kalıbı için un ve tereyağı
Tuz
Nasıl yapıyoruz?
Bira mayasını balla birlikte 150 gr. una ekleyip karıştırın. Üstünü örttükten sonra hacmi iki kat artana kadar mayalanmaya bırakın. Kalan tüm malzemeyi ve sütü maya karışımına ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırıp yoğurun ve dinlenmeye bırakın. Yeteri kadar mayalandığında ip şeklinde inceltip yuvarlayın. Uçlarını birbirine bağlayıp bir kez daha mayalanmaya bırakın. 20 veya 24 cm. çapındaki kelepçeli kek kalıbını yağlayıp unlayın. Hamuru kalıba yerleştirip üzerini bıçakla 5 yerden 2 cm. derinliğinde çizin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dk. pişirin. Hafifçe soğuyunca üzerine pudraşekeri serpip servis yapın. *