Pisibalığının lezzetli tarifi...



Pisibalığının lezzetli tarifi...
Malzemeler:
400 gr. pisibalığı filetosu
200 gr. ıspanak
Yarım limon
Toz hardal
Un
Sızma zeytinyağı
Tuz *
Karabiber
Yapılışı:
Ispanağı yıkadıktan sonra fazla kurulamadan tavaya aktarıp 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile 2 dk. pişirin. Ispanağın fazla pişip renginin gitmemesine dikkat edin. 4 çorba kaşığı zeytinyağı, yarım limon suyu, 1 çay kaşığı toz hardal, bir tutam tuz ve karabiberi karıştırarak sosu hazırlayın. Balığı 1 cm. genişliğinde şeritler halinde kesip una buladıktan sonra tavada ısıtılmış zeytinyağı ile soteleyin. Piştikten sonra yağlı pişirme kağıdı üzerinde süzün ve bir tutam tuz ile tatlandırın. Hazırladığınız ıspanaklı sos ile servis yapın.