İpek Bozkurt'tan fırında ratatuy tarifi..



İpek Bozkurt'tan fırında ratatuy tarifi..
Malzemeler* (6 kişilik)
2 orta boy kemer patlıcanı
2 adet kabak
2 adet soğan
3 adet taze soğan
2 adet dolmalık kırmızı biber
3 adet çarliston biber
3 adet olgun sırık domatesi
2 adet patates
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 diş sarmısak
1 tutam fesleğen
2-3 yaprak defne
Zeytinyağı
Kimyon
Tuz
Karabiber
Su (ihtiyaca bağlı)

*

*
Yapılışı
Bir kabın içinde küp şeklinde doğranmış sebzeler, nohut, *bol zeytinyağı, tuz, biber, fesleğen, defne yaprağı, kimyon karıştırılır ve bir fırın payreksine alınır. Kabın ağzı alüminyum folyo ile örtülür ve 190°C fırında sebzeler iyice *yumuşayana kadar ortalama 45 dakika kadar pişirilir. Pişirme sırasında zaman zaman kontrol edilir ve ihtiyaca göre biraz su eklenebilir.
*
*