http://cdn.gurmerehberi.com/wp-conte...630&h=250&zc=1


Makarna sofralarımızın en çok sık tercih edilen lezzeti. Hem sevilen lezzeti, hem kolay hazırlanması, hem de uygun fiyatlı olması nedeniyle, öğünlerin aranılan tadıdır. Peki leziz bir makarna yapmak için nelere dikkat etmeli? İşte faydalanabileceğiniz püf noktaları:
Her makarna aynı değildir. Kalitesinden emin olduğunuz bir markayı tercih edin.
Suyu kaynatmak için büyük bir tencere seçin. Makarnayı koyduğunuzda rahatça karıştırabilin.


http://www.gurmerehberi.com/wp-conte...na-312x360.jpg



Tuzu, suyu kaynatırken ekleyin.
Tencereye bolca, iyi kalite su koyun. Yarım kilo makarna için yaklaşık 6 litre su kullanmalısınız. Bu ilk bakışta yüksek bir miktar gibi görünse de, makarnanın en iyi şekilde haşlanması için idealdir.
Su iyice kaynamadan makarnayı tencereye koymayın.
Makarnayı ilk koyduğunuzda ve pişerken birkaç kez karıştırın.
Makarnayı gereğinden fazla pişirmeyin. Kutunun üzerinde yazan pişirme süresine uyun. Bu süre, makarnayı tencereye koyduktan sonra, su tekrar kaynamaya başladığından itibaren makarnanın cinsine göre 8-12 dakika arasında değişir.
Makarnayı sonuna kadar süzmeyin. Makarna üzerindeki nişasta, sosun makarnaya yapışmasını sağlar. Asla soğuk su altında tutmayın. Besin değerinin büyük bir kısmını kaybedersiniz. Süresine uygun pişirirseniz, makarna birbirine yapışmaz.