Pasta Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları
- Pasta yaparken kek kalıbınızı katı yağ yerine sıvı yağla yağlayın, hem yağlanması daha kolaydır hem de bu şekilde yapmak pasta kekinizin yanma ihtimalini azaltır.
- Pasta kekinizin pişip pişmediğini anlamak için üzerine parmağınızın ucuyla hafifçe bastırın, kekin üzerinde iz kalmadan tekrar eski haline dönüyorsa pişmiş demektir.
- Pasta kekiniz kalıptan çıkarken kırıldıysa üzülmeyin çünkü çaresi var. Pastanıza ılıttığınız reçeli sürüp kırılan yeri yapışıncaya kadar kalıpta bekletin.
- Pastanızın dış görünümündeki kırıkları gizlemek için etrafına kakao ya da şeker serpebilir, krema sürebilirsiniz.
- Pasta kekinizi yaparken ununu iyice eleyin. Elenen un hamurun daha güzel kabarmasını sağlar.
- Mayalı ve pandispanya türü hamurlar hava akımından çok çabuk etkileneceğinden kalıbı fırına koyduktan sonra fırının kabağını açmamaya gayret gösterin.
- Pandispanyanın nemlenmemesi için piştikten sonra kalıptan hemen çıkarın.
- Pastaya krema süreceğiniz zaman kremanın ılık veya soğuk olması gerekir çünkü sıcak olan krema, pasta hamurunu yumuşatır.
- Greyfurt ve portakal gibi meyvelerin suyunu sıktıktan sonra kabuklarını atmayın, küçük küçük doğrayıp poşete doldurarak buzlukta saklayın. Pasta yaparken lezzet artırıcı olarak kullanabilirsiniz.
12-01-2014, 05:16 PM
Pasta Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları
Normal
