O güzel kırmızı rengi ve nefis kokusuyla ayva tatlısını bir düşünün, üzerine de bir parça kaymak. Nasıl, gözünüzde canlandı mı? Hadi o zaman, bir bakalım, ayvanın faydaları neymiş, ayva tatlısı nasıl yapılırmış.
Ayvanın faydaları

• Kış mevsiminin hıçkırtan lezzetli meyvelerinden ayva kalp, akciğer, boğaz, mide, böbrek, göz, bağırsak, ağız rahatsızlıkları ve adet kanamalarına oldukça faydalıdır. Grip ve soğuk algınlığı geçiriyorsanız bol bol yemeniz tavsiye edilir çünkü ayvada pektin, tanen, şeker, organik asit, A ve C vitamini ve mineral tuzlardan bol miktarda bulunur.
• Ayva çok eski çağlardan bu yana farklı alanlarda kullanılmıştır. Romanlılar’ın parfüm yapımından bal üretimine kadar birçok şey için ayvanın meyve ve çiçeklerini kullandıklarını biliyor muydunuz?
• Ayva çocuk sağlığını korurken büyüme ve gelişme sürecini destekler.
• Ayva ve ayva suyu ishal tedavisinde kullanılır.
• Vücudun gücünü arttırarak zinde kalmasını sağlar.
• Ayva hoşafı ağız yaralarının iyileşmesine yardımcı olur.
• Kandaki kötü kolesterolü düşürerek damar sertliğinin oluşmasını engeller.
• Ayva çiçeği kaynatılıp içildiğinde anne sütünü arttırır.
• Ayva yaprakları demlenip çay olarak içildiğinde sakinleştirici etkisi vardır ve uykusuzluğa iyi gelir.
• Ayva çekirdeklerini kaynatıp dudaklarınızı bu su ile yıkarsanız dudak çatlaklarınızı iyileştirip yenilerinin oluşmasını engellemiş olursunuz.

Gelelim ayva tatlısının tarifine;

• 4 adet ayva
• 2 su bardağı toz şeker ( esmer şeker de kullanılabilir )
• Ayvaların yarısına kadar su

Ayva tatlısının yapılışı

• Ayvaları ortadan ikiye bölüyoruz.
• Kabuklarını ince bir şekilde soyuyoruz ve çekirdeklerini çıkartıyoruz. Çekirdekleri atmayalım çünkü onlara ihtiyacımız olacak.
• İkiye böldüğümüz ayvaları genişçe bir tencerenin dibine diziyoruz.
• Ayırdığımız ayva çekirdeklerini ve kabuklarını içine atıyoruz.
• Ayva çekirdeği ayva tatlısının kırmızı olmasına etki edecektir ancak yine de rengini garantiye almak istiyorsanız bu aşamada çok çok az ( bir küçük tutam ) kırmızı gıda boyası ilave edebilirsiniz. Toz şekeri ayvaların üzerine eşit şekilde paylaştırıyoruz.
• Ayvaların yarısına gelecek kadar su ilave ediyoruz.
• Ocağın altını kısıp ayvalar yumuşayıncaya kadar ağzı kapalı vaziyette pişiriyoruz.
• Soğuduktan sonra üzerine kremşanti, manda kaymağı veya dondurmayla süsleyebilirsiniz.
• İri parçaları badem, antep fıstığı ya da fındıkla da süsleyebilirsiniz.
• İsterseniz ayvanın tencerede kalan suyuna bir miktar nişasta ekleyip onu koyu bir sos kıvamına getirebilirsiniz. Bu sosa ilave edeceğiniz vişnelerle elde edeceğiniz vişneli sosu da ayvanızın üzerinde sunabilirsiniz.