Malzemeleri:
3 küçük boy kereviz, veya bir büyük boy kereviz
bir 1/2 kap su
1/2 limon suyu
50 ml zeytinyağ
Yarim portakalın suyu
şeker
tuz
İç malzemeleri:
bir kap havuç, bezelye ve patates karışımı, konserve veya dondurulmuş
Süslemek için:
bir tane dere otu, küçük doğranmış
Yapılışı:
ilk olarak geniş ve derin bir kabın içine limon suyunu ekleyelim. kerevizleri temizleyip soyun üç cm kalınlığında kesin ve enlemesinde kesildiğinde orta kısmını çıkartın patates çukuru gibi içi boş kalsın. ardından hemen yıkayın ve limonlu suya koyun. bunu yapmamızın sebebi kerevizlerin kararmasını önlemek ve kokusunun gitmesini sağlamak.
hazırlanan kerevizleri geniş tencerenize dizin ve üst üste gelmesini sağlayın. limonlu su portakal suyu zeytinyağını tuz ve şeker katın. ve suyu ısındıktan sonra da tencerenin kapağını kapatın ve 10-15 dakika kadar pişirin. ardından hemen sebzeleri de katın ve karıştırın. 10 dakika da böyle pişirin. geniş servis tabağınıza kerevizleri dizin. ve üzerine sebzeleri koyun. isteğe bağlı olarak da dereotu ya da tere ile süsleyerek servise alın.