Farklı çorba tarifleri arayanların ilgisini çekeceğini düşündüğüm yeşil zeytin çorbası şu şekil de yapılıyor;

Zeytinleri robotta 1 çorba kaşığı zeytinyağı, karabiber ve zence fil ile püre haline gelinceye kadar ezin…
Yeşil zeytin çorbası malzemeleri

100 gr çekirdeksiz yeşil zeytin (tercihen tuzu alınmış)

1 tutam zencefil

2 çorba kaşığı zeytin yağı

2 çorba kaşığı un

1 çay bardağı krema

6 su bardağı sıcak su

Karabiber

1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu

Yeşil zeytin çorbası hazırlanışı
Yeşil zeytin çorbası : Zeytinleri robotta 1 çorba kaşığı zeytinyağı, karabiber ve zence fil ile püre haline gelinceye kadar ezin. Kalan zeytin yağını tencer de ısıtıp unu kavurun. Sıcak suyu ilave edin, sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın. Zeytin püresi ile tatlandırıp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Yeşil zeytin çorbasını servis etmeden hemen önce çırpılmış kremayı ilave edip karıştırın. Kıyılmış dereotu ile süsleyin. Sıcak servis yapın. Yeşil zeytin çorbası artık hazır, afiyet olsun.