Anadolu mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan haşhaşlı böreği sizde evinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. Kahvaltı sofralarında ya da çayın yanına ikramlık hazırlarken haşhaşlı börek tarifini kullanabilirsiniz. Haşhaşlı börek doyurucu özelliğinin yanı sıra son derece lezzetli bir börek çeşididir.
Haşhaşlı Börek İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?

• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı kadar tuz
• 2 yemek kaşığı kadar şeker
• 4 su bardağı kadar süt ( Süt yerine yarı yarıya su da konulabilir)
• 1 kase dolusu kadar haşhaş
• Haşhaşı açmak için 1 su bardağı kadar sıvı yağ
• 1 tane de yumurta (Böreğin üzerine sürmek için) gerekmektedir.

Mayayı derin ve büyük bir kabın içerisine alınız. Daha sonra içerisine ılık süt ekleyerek eritiniz. Erittikten sonra üzerine tuz ve şekeri ilave ediniz. Ardından 5-10 dakika bekleyiniz. Daha sonra mayanın üzerine un serperek yumuşak bir hamur haline gelinceye kadar yoğurunuz. Hamurunun üzerinin örtükten sonra mayalanması için bekleyiniz. Mayalama işlemi gerçekleşirken bir yandan da haşhaşın içerisine sıvı yağı koyarak iyice karıştırınız. Hamur mayalandıktan sonra hamuru iki beze halinde ayırınız ve hamuru açacağınız tezgahı güzelce yağlayınız. Bezeyi tezgaha alarak önce elinizle bastırarak ve daha sonrada her yönünden çekerek hamurunuzu açınız. Açtığınız hamura yağlı haşhaşı bol bol sürünüz e hamuru yine çekiştirerek rulo haline getiriniz. Rulo haline getirdiğiniz hamurunuzu bir uçun sağ, diğer ucunu sola doğru bükünüz. Diğer bezeye de aynı işlemi uygulayınız ve daha sonra tepsinizin boyutlarına göre keserek tepsiye yerleştiriniz. Tepside de mayalanması 30 dakika bekledikten sonra üzerine yumurtayı sürünüz. Ardından da 200 derecelik fırından üzeri kızarıncaya kadar pişiriniz.