Kuzu But Malzemeleri
1 adet kuzu but
2 adet soğan – iri doğranmış
9-10 adet bebek patates
1 baş sarımsak
1 adet havuç
10 adet uzun kürdan

Marinasyonu için Malzemeler
1 tutam karabiber
1 tutam yenibahar
4-5 dal biberiye
4-5 dal taze kekik
Tuz
Zeytinyağı

Marinasyon için olan tüm malzemeleri harmanlayın.

Kuzu budun üzerine bu marinasyonu elinizle her yerine yayarak sürün. 250 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika iyice renk almasını sağlayın.

Budu fırından çıkartın ve içine sebzeleri koyun, havucu doğrayıp kürdanlara geçirin. Kürdana geçirdiğiniz havuçları kuzunun üzerine saplayın ve üzerini alüminyum folyo ile tamamen kapatarak 180 derece fırında 1 saat – 1 saat 30 dk. pişirin.

Not:
Havucu kürdana geçirip buda saplamanızın sebebi, alüminyum folyonun buda değmesini engellemek içindir.