Malzemelerimiz:

1 paket yufka(1 kg)

3 su bardağı süt

1 adet yumurta

Yeterince tuzlu suda haşlanıp didiklenmiş tavuk eti

Tuz,karabiber,pulbiber

2-3 su bardağı et suyu

Sarımsaklı yoğurt

kızdırılmış kırmızı biberli yağ

İlk önce tavuklarımızı haşlıyoruz ve didikliyoruz.Haşlanıp didiklenmiş tavuk etinize gerekiyorsa biraz tuz ve pulbiber,karabiber veya sevdiğiniz başka baharatları da ekleyip güzelce harmanlıyoruz. Etimiz ne kadar bol olursa mantımız da o derece güzel oluyor aklınızda olsun.Yumurta ve sütü çırpın.Tepsinizi yağlayın ve üzerine bir yufkayı kenarlardan taşacak şekilde serin. Yufkaları ikiye bölerek sütlü karışıma batırıp çıkararak serilen yufkanın üzerine dizin.Tam ara kata tavuk etini döşeyin.Kalan yufkaları da aynı şekilde süte batırarak etin üzerine dizin.Kalan yumurtalı sütü tepsiye gezdirin.İlk yufkanın taşan kısımlarını içe doğru kapatın.Fırında nar gibi kızarıncaya dek pişirin.Bol sütlü olduğu için pişerken çok güzel kabarıyor.Fırından çıkarınca dilimleyin ve üzerine süzüp bir kenara ayırdığımız soğuk tavuk suyunu kepçe ile gezdirin.Ben 3 su bardağı koydum.Yumuşacık ,güzel oldu.İsterseniz iki bardak da koyabilirsiniz.Böreğiniz tavuk suyunu çeke dursun siz sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli yağınızı hazırlayın.Onlar da hazır olunca dilim dilim servis yaparak üzerine önce sarımsaklı yoğurt arkasından kırmızı biberli yağ gezdirin.Çok güzel oluyor afiyet olsun…..