MALZEMELER:2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı kaynar su
1 çimdik safran (5-6 tane kadar)
Tuz
TARİF:
Pirinçleri 1 saat önceden sıcak suya koyup ıslatın.Pilav tenceresine yağları koyun. Pirinçleri yıkayıp suyunu iyice süzdürün. Safranı 1 bardak sıcak suya koyup renginin çıkmasını sağlayın.
Fıstıkları yağda rengi dönene kadar kavurun. Fıstıkların rengi dönmeye başlayınca pirinçleri ve tuzu ilave edin. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun. Daha sonra 1 bardak safranlı suyu ve diğer suyu ekleyip ağır ateşte suyunu çekene kadar pişirin. 5-10 dakika bir beze sarıp dinlendirip servis yapın.