Miktar: 12 adet 15 cm’lik krep



Kimler İçin: Vata veKapha’yı azaltır. Pitta’yı artırır. Unların sıcaklığı ve yayık ayranının ekşiliği bu tarifi Pitta için uygunsuz kılmaktadır. Yerine soya sütü veya inek sütü kullanmak Pitta’yı sakinleştirir ama aynı hafif tadı vermez.



Malzemeler:
1 bardak karabuğday unu
1 bardak yulaf kepeği
¾ çay kaşığı kabartma tozu (yüksek rakımlı yerlerde yarım çay kaşığı)
1 çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı deniz tuzu
3 bardak yayık ayranı (taze)
1 yumurta
2 çorba kaşığı ayçiçek yağı



Tarifi:
Bir kapta tüm kuru malzemeler iyice karıştırılır. Bir başka kapta yumurta çırpılır, üstüne yayık ayranı ve yağ eklenerek çırpmaya devam edilir. Sıvı karışım, kuru karışıma katılır, sadece kısa bir süre karıştırılır. Birkaç topaklanma sorun değildir. Karışımın bir kısmı kızgın, yağlanmış ve eşit ısıtılmış bir tavaya dökülür. Kenarlarda baloncuklar oluşup, alt taraf açık kahverengi renk alınca çevrilir. Eldeki karışımdan 12 krep hazırlanabilir.



Notlar: Sıcak servis edilir. Yanında bal, akçaağaç şurubu, yabanmersini şurubu veya elma sosu servis edilebilir. Hafif ve lezzetli bir tariftir.