Ramazan ayının en güzel yönüdür zengin İftar sofraları. Gün boyunca oruç tutarken bir yandan da akşam yemekte ne yapmalıyım planları yaparız dimi. İşte size iftar sofralarınızı zenginleştirecek lezzetli bir yemek tarifi; Kadın Budu Köfte
Malzemeler:
400 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 fincan pirinç
2 adet yumurta

Tuz
Karabiber
Galeta unu
Kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı:
İşe ilk olarak pirinçlerimizi haşlayarak başlıyoruz. Kadın budu köfte yapmanın sırrı yoğururken pirinçler kırılmayacak şekilde haşlanmalı. Daha sonra ince ince küpler halinde doğradığımız soğanları teflon bir tencerede kavuruyoruz. Daha sonra kıymanın yarısını da tencereye ekleyerek iyice pişiriyoruz. Pişirdiğiniz kıyma soğuduktan sonra geniş bir kap içerisinde, pirinç, pişmiş kıyma, çiğ kıyma, 1 yumurta, tuz ve karabiberi iyice karıştırıp yoğuruyoruz. Daha sonra buzdolabında 2 saat bekletip dinlendiriyoruz.
Dolaptan çıkardığımız köftemizden iri parçalar koparıp oval şekiller veriyoruz. Şekillendirdiğimiz köftelerimizi önce galeta ununa daha sonrada çırpılmış yumurta sosuna batırıp kızgın yağda kızartıyoruz. Afiyet olsun…