AHİ Evran Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Seher Yıldız Madakbaş, fasulyenin kanser önleyici ve kanser hücrelerinin yayılmasını engelleyen bir besin olduğunu belirtiyor.
Madakbaş, "Fasulye yapısında bulunan maddeler, engelleyicileri sayesinde kanser hücrelerinin yayılmasını önlediğinden bir antikanser gıdasıdır" dedi. Madakbaş, lif, vitamin, mineral, demir, kalsiyum ve protein bakımından oldukça zengin olan fasulyenin kolesterol içermediği için kalp damar hastalığı, kalp çarpıntısı, karaciğer yetmezliği, böbrek taşlarına, idrar tutukluğu ve birçok kanser türüne iyi geldiğini vurguladı. Madakbaş, "Araştırmalara göre, fasulye tüketiminin fazla olduğu Portekiz, İspanya gibi ülkelerde diğer ülkelere nazaran meme kanseri riski yüzde 50 daha düşük" diye konuştu.