Malzemeler:

100 gr. Somon (mevsimine göre başka bir balık kullanılabilir)
1 çay bardağı kırmızı mercimek
½ adet küçük boy kuru soğan
1 adet küçük boy patates
½ adet küçük boy havuç
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı

Hazırlanışı

Tencereye 4 su bardağı suyu koyularak kaynatılır. Kaynamaya başlayınca içine balık eklenir. Yaklaşık olarak 10 dakika kaynatılır. Ardından tencereden çıkarıp bir kenara alınır. Diğer yanda başka bir tencereye sızma zeytinyağı koyulur ve içerisine ince doğranmış kuru soğan ilave edilerek soğan şeffaflaşana dek sotelenir. Uzun süre kavurmayın ve yakmayın. Orta ateşte 1-2 dakika sotelemek yeterli olacaktır. Daha sonra küçük küpler halinde kesilen patatesler, havuçlar eklenir. 1 dakika kadar bu sebzeler karıştırılarak pişirilmeye devam edilir. Balıkların haşlandığı sudan 2 su bardağı kadar su sebzelerin tenceresine ilave edilir. İçine yıkanmış mercimek de eklenir ve ocak kısık ateşe alınır. Sebzelerin yumuşamasına yakın tencereye balık ilave edilir. 5 dakika daha kaynatılan çorba ocaktan alınır ve blenderdan geçirilir. Ilıyınca servis edilir.

Dr. Enver Mahir Gülcan’ın notu

Omega 3 kolesterolü düşürür, kalp sağlığını korur, alerjiyi önler, göz sağlığını korur ve kanseri önleyici etkisi vardır.Genel olarak dip balıkları yerine yüzeye yakın yaşayan balıkları tavsiye ederiz. Çünkü bir balık ne kadar dipte yaşarsa ve ne kadar büyük ve uzun ömürlüyse vücudunda o kadar fazla civa ve ağır metaller biriktirir. Bu maddeler insan vücudu için zararlı maddelerdir. Bu konuya hamilelerin de dikkat etmesi önemlidir. Tarifte yer alan kırmızı mercimek ise yüksek lif oranı ve düşük glisemik indeksi ile çocuk beslenmesi için uygun bir protein kaynağıdır.