Nur Toprakoğlu'nun haberinden, Sinem Akyüz ve Özgür Kök'ün mutfağından Tarçınlı defneli pilav tarifi...



Nur Toprakoğlu'nun haberinden, Sinem Akyüz ve Özgür Kök'ün mutfağından Tarçınlı defneli pilav tarifi...
Malzemeler:
2 bardak baldo pirinç
1 avuç arpa şehriye
2 çubuk tarçın
3 yaprak defne
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
3 yemek kaşığı margarin
Bir tutam tuz
Bir çimdik toz şeker
*
Hazırlanışı:
2 bardak pirinci 10 dakika sıcak suda bekletin. Tencereye yarım çay bardağı yağı alıp kızdırın. Bir avuç arpa şehriye, 2 adet kabuk tarçın ve defneyi de ekleyip, bir çimdik şekerle beraber hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra altını kapatın. Soğuduktan sonra 3.5 bardak su, yeterince tuz, 3 yemek kaşığı margarin koyup altını tekrar açıp kaynatın. Bu sırada pirinçleri bol soğuk suyla yıkayıp süzün ve tencereye atın. Bir kez karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Bir taşım kaynattıktan sonra altını kısın ve suyunu çekmesini bekleyin. Suyunu çektikten sonra tekrar karıştırıp üzerine kâğıt havlu sererek demlendirdikten sonra servis edin.